Закусочные пирожки роллини

Роллини – необычные неширокие длинные пирожки из вытяжного либо слоёного теста. В сыром виде прекрасно переносят заморозку. Это значит, что заготовки роллини с грибами или роллини со шпинатом и брынзой можно сформировать заранее и хранить в морозилке. Их даже не нужно размораживать перед выпеканием.

Рецепт роллини с грибами

Продукты:

• 400г шампиньонов;
• 250г слоёного теста;
• 40г репчатого лука;
• 1ст.л масла растительного;
• 1ст.л кунжута;
• 1 яйцо;
• мука;
• молотый перчик;
• соль.

Приготовление:

1. Разморозить слоёное тесто.
2. Лук и шампиньоны почистить и помыть.
3. Измельчить их и обжарить на сковородке на разогретом масле растительном.
4. Приправить перчиком и солью.
5. Дать начинке для роллини с грибами остыть.
6. Посыпать слегка разделочную поверхность мукой.
7. Раскатать на ней тесто в пласт и нарезать в виде полосок, ширина которых около 3 сантиметров.
8. Затем выложить посередине каждой полосочки (в продольном направлении) начинку.
9. Далее соединить края полосок и тщательно защипать.
10. Выложить заготовки роллини с грибами на противень швом вниз.
11. Смазать взбитым яйцом.
12. Посыпать сменами кунжута.
13. Духовку разогреть до 200 градусов.
14. Поставить в неё роллини выпекаться на 20 минут.