Сегодня неожиданно узнала, что неведомый сибас из меню дорогих ресторанов (и Адской кухни) - это всего лишь sea bass - морской окунь. Зачем ? Вот зачем они так со мной ? В Москве приходится запекать сибаса не в белой, а чёрной соли, смешанной с углём. Д. Цивина, «Шеф всегда прав», 2013 г. // «Коммерсантъ-Weekend» Вот еще нашла. Задала вопрос про разницу между рыбами. Морской окунь и сибас разница Морской окунь (сибас) Сибас или лаврак от англ.
