Об этом сообщает ТАСС со ссылкой на пресс-службу министерства.
Данное мероприятие позволит оценить специфику рынка для каждого российского региона и наметить пути развития отрасли.
«Современные экономические реалии подталкивают рынок ориентироваться уже не только на ценовую доступность хлеба, но и на его потребительские характеристики», — отметил глава Минпромторга Денис Мантуров. По его словам, потребление хлеба за последние 10 лет сократилось на четверть до 49 кг на человека в год.
Исследование хлеба пройдет по трем направлениям: на соответствие обязательным показателям безопасности, ГОСТам и повышенным стандартам Роскачества. Хлеб проверят на наличие пестицидов, фосфатов, следов картофельной болезни, а также какие искусственные добавки и заменители применялись при производстве продукта.
Как отметил руководитель Роскачества Максим Протасов, исследование будет представлено по каждому федеральному округу. Проект начнется с проверок в Центральном федеральном округе. Результаты первого исследования хлеба, произведенного на территории ЦФО, будут доступны к середине июля.
Крупные производители хлебобулочных изделий несут потери из-за возвратов ритейлерами непроданного хлеба. Возврат хлеба связывают со значительным уменьшением спроса на продукцию. Роспотребнадзор в апреле поддержал введение на законодательном уровне запрета на возврат непроданного хлеба или других продуктов с истекшим сроком годности производителю.
