Этот рецепт для всех любителей гриля. Антрекот предварительно маринуют в смеси растительного масла с соевым соусом, чесноком и розмарином. На гарнир в духовке запекают половинки молодого картофеля с морской солью и свежим тимьяном.Для приготовления антрекота вам потребуется:говядины (антрекот) - 4 кускадля маринада:растительное масло - 2 ст. л.
соевый соус - 1 ч.л.
чеснок - 1 зубок
розмарин (свежий) - 1.5 ст.л.
соль, перец - по вкусудля гарнира:молодой картофель (клубни небольшого размера) - 1 кг
оливковое масло (лучше настоянное на чили и чесноке) - по вкусу
тимьян, соль крупная морская - по вкусу.Рецепт антрекота:Начнём с антрекота. Для этого с утра пораньше смешаем маринад. Для маринада нам понадобятся растительное масло, соль, перец, соевый соус, 1 зубок чеснока, выдавленный через чеснокодавку, и мелко нарезанный свежий розмарин.Начнем складывать куски мяса в целлофановый пакет, смазывая каждый из них маринадом.Крепко закроем пакет, потрясем-помнём хорошенько и отправим на 2-3 часа в холодильник, иногда помешивая и переворачивая.За час до подачи, разводим гриль и жарим антрекот. Недолго, всего 2-3 минуты на каждой стороне. Готово!В то время, пока мясо маринуется в холодильнике, мы очистим не менее 1 кг молодого картофеля, желательно одинакового размера. Нарезаем картофель половинками и укладываем срезом вверх на глубокий противень. Каждую половинку обильно смазываем оливковым маслом, настоянном с чили и чесноком (у нас такое уже готовым продаётся) и посыпаем мелко нарезанным тимьяном. Выпекаем в духовке 35-40 минут при температуре 225С градусов. Солим крупной декоративной солью уже после духовки. И выкладываем на подачу. Приятного аппетита!
