Рецепт летнего компота из лесных ягод - костяники и ежевики. Мы взяли приблизительно поровну и тех, и других ягод, но, по-моему, вкус костяники в напитке чувствовался сильнее. Поэтому если вам больше нравится ежевика, то меняйте соотношение в её пользу. В остальном - замечательный, ягодный компот.Для приготовления компота вам потребуется:костяника - 100г
ежевика - 100г
вода - 1 л
сахар - 4 ст.л. (или по вкусу).Рецепт компота:Перебрать собранную костянику, удалить сухие листья и веточки.Ягоды отделить от веток, пересыпать в кастрюлю с холодной водой и аккуратно промыть. Переложить промытую костянику и ежевику на дуршлаг.Вскипятить воду в кастрюле и засыпать ежевикус костяникой.Прикрыть кастрюлю крышкой и довести компот до кипения на небольшом огне.Попробовать напиток и при необходимости добавить сахар по вкусу. Размешать, снять с плиты и оставить напиток настаиваться под крышкой не менее 1 часа. Готовый компот из костяники с ежевикой можно разлить по чашкам и подавать горячим или перелить в графин и охладить. Приятного аппетита!
