Торт «Красный бархат»
Предлагаю вашему вниманию рецепт торта, который знаком, пожалуй, каждому. Сочные, бархатные коржи в сочетании с нежным кремом — это очень вкусно.Вместо красителя можно использовать свекольный сок, но сколько его понадобится, я сказать не могу, никогда его не использовала.Масло желательно использовать качественное оливковое.
Из указанного количества ингредиентов получается 6–8 порций.Ингредиентытесто:3 яйца300 мл растительного масла (рафинированного)200–250 г сахара200 мл кефира (1–2.5%)10 г порошка какао10 г ванильного сахара5 г разрыхлителя7 г соды½ ч.л. соли350–400 г муки2 ч.л. красного гелевого красителякрем:400 г творожного сыра (Альметте, Хохланд и т.д.)170 г сливочного масла200 г сахарной пудрыПриготовлениеГотовим тесто.В миску высыпать муку.Добавить сахар, ванильный сахар, какао, разрыхлитель, соду, соль.Перемешать.Смешать яйца, масло, кефир, краситель.Добавить мучную смесь.Перемешать.В смазанную маслом форму (я использовала форму диаметром 24 см) выложить 1/3 теста.Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.Выпекать в течение 20–25 минут.Выпечь 3 коржа.Готовим крем.
К маслу добавить пудру.Хорошо перемешать.Добавить сыр.Перемешать.На корж выложить крем.Накрыть вторым коржом.Выложить крем.Накрыть коржом.Бока торта смазать кремом.
Верх я украсила звездочками из крема.Приятного аппетита!