Vampire’s breakfast, il drink del Conte Dracula
«Immaginiamo di trovarci in un castello alle prime luci dell’alba, la nebbia che inghiottiva le mura piano piano si dirada. Si sentono alcuni rumori provenienti da un elegante salone dai divani rossi, ci affacciamo un po’ intimoriti e vediamo che, dietro a un bancone bar, c’è un uomo con un lungo mantello e dai canini sporgenti, che sta preparando qualche sorta di pozione con vistose bottiglie. Dopo aver agitato vigorosamente lo vediamo servirci un liquido color avorio in una coppa finemente decorata. Rum, latte di mandorla, cannella, amarene, vaniglia. Eccoci servito un Vampire’s breakfast direttamente dal Conte Dracula!»
Ha grande immaginazione Sabina Yausheva, bartender del Bar Julep dell’Hotel de la Ville di Roma, non solo nel raccontare storie ma soprattutto nell’arte creativa della mixology. È lei la barlady che ha creato questo cocktail perfetto per la notte di Halloween
DRINK: VAMPIRE’S BREAKFAST BARLADY
Sabina Yausheva, bartender del Bar Julep dell’Hotel de la Ville di Roma
INGREDIENTI:
4,5 cl latte di mandorla
3,5 cl rum Don Papa
1,5 cl Rosolio di cannella Pallini
1 cl Sciroppo vaniglia Pallini
2/3 gocce di Sciroppo amarena Pallini
Bicchiere: coppa Garnish: 1 mora e 1 fettina di arancia disidratata
PREPARAZIONE: Mettere una coppa in frigo per raffreddarla, durante i tempi di preparazione del drink. Quindi, versare all’interno di uno shaker tutti gli ingredienti escluse le gocce di sciroppo di amarena che serviranno in un secondo momento, per decorare il bicchiere. Riempire di ghiaccio e agitare energicamente per 8/10 secondi. Con un passino e uno strainer, filtrare il contenuto nella coppa freddata precedentemente. Sui bordi del bicchiere versare qualche goccia di sciroppo di amarena per dare un “effetto sangue” e posizionare sopra, con l’aiuto di uno stecchino, una mora con una fettina di arancia essiccata.