Ложка творога, 3 редиски - и вкусная творожная “намазка” на столе: от полезного перекуса за уши не оттянешь
Свежая творожная паста с редиской готовится за 5 минут. Весенний перекус получается сочным, ароматным, в меру острым.
На 200 г творога берут 5–6 редисок среднего размера. Редиску натирают на тёрке. Если она горчит, замачивают в холодной воде на 5–7 минут — горечь уходит.
Как приготовить
Творог разминают вилкой. Добавляют натёртую редиску, мелко рубленый зелёный лук и укроп. Солят по вкусу. Заправляют 2–3 столовыми ложками густой сметаны (или смесью сметаны с майонезом).
Для снижения калорийности используют густой йогурт, мацони или даже кефир. Пасту охлаждают 15–20 минут, чтобы творог пропитался ароматами зелени.
Плюсы и минусы
Плюсы: быстро, полезно, подходит для тостов и гренок. Редиска и зелень дают витамины. Минусы: хранится в холодильнике не дольше суток. При перестое зелень вянет, вкус бледнеет. Майонез в заправке увеличивает калорийность.
Риски и хитрости
Редиска даёт горечь при мелком измельчении — замачивание обязательно для чувствительных ко вкусу. Творог не должен быть слишком сухим, иначе паста рассыпается. Если творог крупинками, его предварительно протирают через сито.
Вариации
В пасту можно добавить варёное яйцо, растёртое с щепоткой соли и каплей горчицы. Чёрный перец добавляют по желанию.
Это важно. Не переохлаждайте — потеряете аромат.
«В таких намазках нет искусственных добавок, они содержат минимум соли и насыщают без чувства тяжести. Это особенно важно для детей, пожилых людей и тех, кто заботится о здоровье пищеварительной системы», — подчёркивает диетолог Мария Белоусова.
Читайте также:
- Крашеная вода с крахмалом: Росконтроль назвал марки кефира, которые лучше не покупать даже по акции
- Пассажиры сзади не пристегнуты: на месте выписывают штраф - как нужно вести себя водителю и кто должен оплачивать его по закону
- Смело берите по 5 пачек - внутри 100% сливки: Роскачество одобрило эти марки сливочного масла - идеальны для Кулича