Диетолог Русакова объяснила, как снизить калорийность кулича

Многих верующих беспокоит вопрос калорийности кулича — традиционной пасхальной выпечки. Врач-диетолог, кандидат медицинских наук Дарья Русакова в разговоре с Вечерней Москвой рассказала, как можно сделать кулич более полезным.

Чтобы снизить калорийность кулича, эксперт посоветовала добавлять меньше сахара в тесто, а также частично использовать сахарозаменители или яблочное пюре.

— Также можно уменьшить количество добавок в виде орехов, цукатов и использовать более диетические варианты глазури, — предложила Русакова.

Кроме того, кулич не рекомендуется есть людям с сахарным диабетом или ожирением.

— Тем не менее, если человек не нарушает «дозу» 100–200 граммов и соблюдает правильный рацион во время оставшихся приемов пищи, вреда для здоровья от такой порции быть не должно, — рассказала Русакова.

Еще одно традиционное для православного праздника блюдо — творожная пасха. Она символизирует Гроб Господень и радость Воскресения, а ее форма в виде усеченной пирамиды напоминает о вечной жизни. «Вечерняя Москва» узнала у шеф-повара Алексея Логинова три рецепта творожной пасхи.