Белоснежная глазурь за 2 минуты: секрет идеальной «шапочки» для кулича
Белоснежная белковая глазурь — это не просто эффектное украшение пасхальной выпечки, а настоящее лакомство, которое в любой семье исчезает с кулича первым. Данный рецепт идеален для творчества: такая глазурь дружит с любой декорацией — от традиционной кондитерской посыпки до орехов, цукатов и свежих ягод. На приготовление уйдет буквально пара минут, нужны только простые продукты, а результат получается намного вкуснее магазинного аналога.
Ингредиенты:
- Яйца — 2 шт. (понадобятся лишь белки)
- Сахар — 100 г
- Соль — щепотка
Приготовление:
- Аккуратно отделите белки от желтков, вылейте белки в абсолютно сухую и чистую емкость. Всыпьте щепотку соли.
- Начинайте взбивать миксером на средней скорости, затем постепенно переходите на высокую. Добейтесь состояния мягких пиков.
- Продолжая взбивать, понемногу подсыпайте сахар. Важно, чтобы каждая порция успела полностью раствориться.
- Взбивайте смесь до тех пор, пока она не станет плотной, гладкой и глянцевой. Проверка: пики должны устойчиво держать форму и не оседать.
- Покройте глазурью полностью остывший кулич. Пока масса не застыла, сразу же украсьте верхушку посыпкой, орешками или ягодами.
Полезный совет:
Берите яйца комнатной температуры — тогда белки взобьются быстрее и качественнее. А если хотите сделать глазурь еще более плотной, замените часть сахарного песка на сахарную пудру. Пишет новостной портал
The post Белоснежная глазурь за 2 минуты: секрет идеальной «шапочки» для кулича appeared first on Муниципальная новостная лента.