Шпинат: польза и риски — что говорит врач

Шпинат: польза и риски — что говорит врач

Людям с определёнными заболеваниями стоит проявить осторожность при включении шпината в рацион. В группу риска входят пациенты:

• с мочекаменной болезнью;
• с гипероксалурией (избыточным содержанием солей щавелевой кислоты в моче);
• с другими патологиями почек.

Врач‑гастроэнтеролог Евгений Белоусов рассказал о потенциальных рисках употребления шпината и его полезных свойствах.

Специалист обратил внимание на высокое содержание в шпинате щавелевой кислоты: она способна вступать в реакцию с кальцием в организме и формировать нерастворимые соединения — кристаллы оксалата кальция. Именно эти кристаллы чаще всего становятся причиной образования камней в почках.

Гастроэнтеролог рекомендует таким людям либо ограничить употребление шпината, либо отдавать предпочтение термически обработанному продукту. Об этом пишет «Газета.Ru». Варка позволяет снизить концентрацию щавелевой кислоты на 30–87%, что делает овощ безопаснее для здоровья.

Ещё один потенциальный риск связан с растительными белками в шпинате. У людей с повышенной чувствительностью они могут спровоцировать аллергическую реакцию. Её типичные проявления – зуд, отек и тошнота.

При этом врач подчёркивает: для большинства людей шпинат остаётся ценным продуктом питания. Клетчатка поддерживает нормальную работу кишечника, предотвращает запоры, способствует здоровью микрофлоры и замедляет всасывание глюкозы. Это особенно актуально для людей с инсулинорезистентностью и диабетом второго типа.