И дело не в металле: какую посуду нельзя ставить в микроволновку - список опасных материалов

Когда речь заходит о запретах для микроволновой печи, первое, что приходит на ум, — металлические миски и тарелки. Но на практике список ограничений гораздо шире. Обычная на первый взгляд посуда может треснуть, деформироваться или начать выделять вредные соединения при нагревании в СВЧ. Разбираем, какую посуду нельзя использовать в микроволновке, чтобы не испортить технику и не навредить себе.

Почему материал тарелки имеет значение
Микроволновая печь воздействует на молекулы воды внутри продуктов, заставляя их двигаться быстрее. От этого и повышается температура еды. Волны беспрепятственно проходят через одни материалы, отражаются от других или поглощаются третьими. Если тара не предназначена для СВЧ, последствия могут быть разными: от неравномерного разогрева до искрения и разрушения самой посуды.

Виды посуды, которые не подходят для СВЧ-печи

Металлические изделия
Этот пункт знаком большинству. Любые предметы из железа, алюминия, эмалированная посуда с металлической основой отражают микроволны. Внутри камеры возникают искры, возможно образование электрической дуги. Прибор может выйти из строя, а в худшем случае — начаться пожар. Даже если тарелка кажется безопасной, но имеет металлические вставки или ручки, её место не в микроволновке.

Хрусталь
Внешне хрусталь напоминает стекло, но по составу это принципиально другой материал. В него добавляют оксиды свинца, бария или серебра. Эти компоненты при нагревании вызывают неравномерное расширение стенок. Хрустальная посуда в микроволновке часто лопается прямо во время работы. Кроме того, содержащиеся в ней металлы могут искрить.

Толстостенная керамика и массивный фарфор
С толстостенными тарелками проблема иная: они хорошо нагреваются сами, но плохо передают тепло пище. В результате вы достаёте обжигающе горячую посуду с холодным содержимым внутри. Тонкостенный фарфор без декоративных элементов использовать можно, а вот тяжёлые керамические горшочки и миски с толстыми стенками лучше оставить для духовки.

Глина без глазури
Необработанная глина обладает пористой структурой. Под воздействием СВЧ-волн влага, находящаяся внутри материала, быстро испаряется. Это приводит к внутреннему напряжению, и посуда покрывается сеткой трещин. После такого разогрева использовать её уже нельзя.

Деревянные предметы
Дерево плохо переносит высокие температуры и резкие перепады. При нагревании в микроволновке оно теряет влагу, рассыхается, деформируется. Тарелки, разделочные доски, ложки или контейнеры с деревянными крышками для СВЧ-печи не подходят. Даже если изделие покрыто лаком, нагрев может вызвать его отслаивание.

Посуда с металлизированным декором
Одна из самых коварных категорий. Внешне это обычные фарфоровые или стеклянные тарелки с позолотой, серебряными полосками или цветными узорами с металлическим блеском. В составе такой краски есть частицы металла. При включении печи по рисунку начинает проходить электрический разряд. Характерный треск и искры — верный признак того, что посуду с металлизированным рисунком ставить в микроволновку нельзя. Энергия уходит на разрушение декора, а еда остаётся холодной.

Пластик без специальной маркировки
Пластиковые контейнеры удобны, но далеко не все из них безопасны для СВЧ. При нагревании непредназначенный для этого пластик деформируется и выделяет в пищу химические соединения. Использовать можно только те изделия, на которых есть значок в виде квадрата с волнами или надпись «microwave safe». Также важно помнить: обычная полиэтиленовая плёнка и пакеты не годятся для разогрева — при высоких температурах они выделяют вредные вещества.

Какая посуда подходит для микроволновой печи
Чтобы не запоминать длинный список запретов, проще ориентироваться на то, что безопасно:

• термостойкое стекло без сколов и трещин;

• керамика, покрытая глазурью, без золотых и серебряных элементов;

• тонкостенный фарфор без рисунков по краю;

• силиконовые формы с пометкой о пригодности для СВЧ;

• пластиковые контейнеры с соответствующей маркировкой.

Эти материалы равномерно пропускают микроволны, не деформируются и не выделяют токсинов.

Чего ещё стоит избегать при работе с СВЧ
Помимо неподходящей тары, есть и другие нюансы. Не рекомендуется разогревать пищу в полиэтиленовой упаковке, если на ней нет специального разрешения. Также нельзя плотно закрывать контейнеры крышками без клапана: пар, образующийся внутри, создаёт избыточное давление, и ёмкость может взорваться.

Заключение
Безопасность при использовании микроволновой печи начинается с правильного выбора посуды. Металл, хрусталь, дерево, массивная керамика, глина, декор с металлизированным покрытием и пластик без маркировки — всё это не подходит для разогрева. Заменив их на термостойкое стекло, качественную глазурованную керамику или специальный пластик, вы продлите срок службы техники и избавите себя от риска получить испорченную еду или сломанный прибор.

Источник: Дзен