Восторг в каждой ложке: как я готовлю овощной салат по-грузински — все дело в заправке. Делюсь рецептом, от которого все без ума

Не так давно открыл для себя простой и невероятно вкусный салат по-грузински. Готовится за 15 минут, продукты самые обычные, но фишка в заправке — она там просто божественная. Делюсь рецептом.

Автор кулинарного канала, у которой я подсмотрел этот рецепт, пишет:

«Этот салат относится к грузинской кухне, поэтому он полон ярких вкусов и ароматов».

И это чистая правда. Овощи можно менять, но основа — помидоры, огурцы, сладкий перец и обязательная кинза с чесноком.

Что понадобится

• Помидоры сливовидные — 5 штук

• Огурцы средние — 2 штуки

• Перец сладкий — 1 штука

• Лук красный небольшой — 1 штука

• Грецкие орехи — 70 грамм

• Чеснок — 3 зубчика

• Кинза — 1 пучок

• Уксус винный — 2 чайные ложки

• Перец молотый, соль — по вкусу

• Вода — 100 мл

Как готовить

Овощи режу по-разному: огурцы кружочками, помидоры — половинками, а потом ломтиками. Перец тонкую часть колечками, широкую — соломкой. Лук — полукольцами. Кинзу мелко рублю, немного оставляю для украшения.

Заправка — главный секрет

Тут есть два варианта. Первый — блендером: орехи, чеснок, перец, уксус и вода (100 мл) все измельчаю в однородную массу. Второй вариант, если лень доставать технику: орехи кладу в плотный пакет и прохожусь по ним скалкой, чеснок тру на мелкой терке, добавляю перец, уксус, воду и перемешиваю.

Немного орехов оставляю для украшения.

Собираем салат

Овощи солю, заливаю заправкой, перемешиваю. Сверху посыпаю остатками кинзы и орехами. И все — можно подавать.

Салат получается сочным, ароматным, с легкой кислинкой и ореховыми нотками. Отлично идет как самостоятельное блюдо или как дополнение к мясу, шашлыку, любым вторым блюдам.

Кинзу, если не любите, можно заменить на петрушку. Но с кинзой получается более грузинский характер. Заправка, кстати, универсальная — можно использовать и для других овощных салатов.

Я теперь готовлю этот салат постоянно. Летом, когда овощи свои, вообще идеально. Попробуйте — не пожалеете.

Ранее мы писали: Творожные бутерброды с сырной корочкой за 10 минут: идеальный завтрак легко и просто и Беру горсть фарша и плавленый сыр — через 30 минут уплетаем наваристый суп. Дети просят добавку каждый раз