При том, что общая площадь под подсолнечником в Италии стабильна от года к году, выращивание органического подсолнечника становится все более выгодным. Несмотря на то, что Италия занимает незначительную долю на международных рынках подсолнечника, выращивание этой культуры является важным дополнением к сельскохозяйственному и агропромышленному производству в сегменте растительных масел. В Италии подсолнечник высевается в среднем на 110 000 гектаров, что составляет менее 0,4% от общей площади посевов в мире, пишет портал L`Informatore Agrario. В Италии подсолнечник занимает менее важное место среди масличных культур, чем соя, но играет ключевую роль в центральных регионах, особенно в Марке (35 000 га), Умбрии (15 400 га) и Тоскане (15 000 га), где он является одной из немногих экономически целесообразных культур севооборота после твердой пшеницы и других зерновых культур. Несмотря на его важность на агропромышленном уровне, площадь посевов и производство подсолнечника оставались в основном стабильными на протяжении многих лет, например, в 2012 году площадь посевов составляла 112 000 га по сравнению с примерно 110 000 га сегодня. Для внутреннего рынка семян подсолнечника характерно ограниченное число покупателей и большое количество предприятий, занимающихся сбором и сбытом сырья. Среди наиболее важных промышленных групп можно выделить группу компаний Tampieri, также работающую в секторе биоэнергетики, и компанию Cereal Docks, имеющую несколько предприятий на северо-востоке страны и являющуюся ведущим переработчиком других масличных культур, таких как соя. Ситуация по расширению посевных площадей под подсолнечником в целом вряд ли изменится, учитывая ограниченное предложение и структуру рынка. Однако в последние годы в этом секторе наблюдается значительный рост производства органического подсолнечника, характеризующийся значительно более привлекательными ценами. Согласно последнему отчету Sinab, данные по которому обновлены до 2024 года, в 2015 году в Италии под органический подсолнечник было отведено 5576 гектаров, а к 2024 году эта площадь увеличилась почти до 13 000 гектаров, что составляет 11,7% от общей площади. Среди факторов, способствующих этому росту, не только субсидии, выделяемые сельскохозяйственным предприятиям, но и все более выгодная разница в ценах по сравнению с зерновыми культурами и обычным подсолнечником. В 2024 году средняя цена на органический подсолнечник составила 490 евро/т (примерно на 55 евро больше, чем на обычный подсолнечник), в то время как в предыдущем году средняя цена достигла 686 евро/т, разница составила почти 190 евро по сравнению с обычным подсолнечником. Конечно, следует учитывать, что органическая продукция имеет меньшую урожайность и более высокие затраты на выращивание, но на таком небольшом рынке, как итальянский, органический подсолнечник по-прежнему представляет собой достойную альтернативу.
