Ярмарка на Советской площади в будний день: два туриста, заснеженные столики, блины и шашлык от дружелюбных девушек
На Советской площади в Ярославле работает зимняя ярмарка, организованная на весь период действия катка — до конца марта. Во время Масленицы на Советской площади, как отмечают в Правительстве области, было больше 45 тысяч человек только за 21 и 22 февраля. "Про Город" посмотрел, как ярмарка выглядит в будний день и что здесь предлагают посетителям.
На ярмарке в будний день немноголюдно. Столики пустуют, а торговых точек практически нет людей.
Днём по заснеженным рядам гуляют всего несколько человек: кто‑то разглядывает варежки, шерстяные носки и шарфы, кто‑то задерживается у прилавков с магнитами, пряниками и забавными футболками. За час наблюдений ни еду, ни напитки так никто и не купил, хотя вдоль аллеи выстроились домики с кофе, сладостями и уличной едой.
Одинокая пара туристов рассматривает сувениры в торговой лавке.
На одной из точек готовят вафли лолли на палочке: одна штука стоит 150 рублей, две — 250, три — 350, к ним можно добавить топпинги вроде карамели или шоколадной стружки. На соседних досках с меню — хот‑доги за 250–300 рублей, куриные сосиски «без хлеба» за 200 рублей и акции с чебуреками по принципу «четвёртый бесплатно».
Владельцы торговых лавок проводят различные акции, чтобы привлечь клиентов.
Горячие напитки здесь на каждом шагу: предлагают эспрессо и американо, капучино, латте и раф, какао, горячий шоколад, чёрный и фруктовый чай, облепиховые и клюквенные напитки, глинтвейн, молочные коктейли. Цены начинаются примерно от 100–120 рублей за чай и поднимаются до 190–250 рублей за кофе и авторские напитки. Между домиками стоят тёплые сферы, где можно спрятаться от мороза с бумажным стаканчиком — днём они почти пустуют и словно ждут вечерних посетителей.
Кофе, чай, глинтвейн продаются на ярмарке практически на каждому шагу
Часть этой зимней сцены — блинная точка, спрятавшаяся среди других домиков. Здесь сотрудница Виктория жарит блины прямо при покупателях на сливочном тесте с классической мукой. Блины делают не только на масленичную неделю, а весь период работы ярмарки: в меню есть сладкие варианты со сгущёнкой и шоколадом и сытные — с ветчиной, сыром и грибами. Обычный блин стоит 200 рублей, с грибами — 300 рублей, с ветчиной и сыром — 300–350 рублей в зависимости от начинки.
Глинтвейн есть даже на точке с блинами. А дружелюбная сотрудница торговой точки Виктория охотно общается с журналистами, показывает и рассказывает весь процесс приготовления блинов.
При необходимости блины отдает в фольге, чтобы не остыли. Они достаточно плотные, сытные. Сильно отличаются по вкусу от обычных блинов. Действительно, вкусные.
«Если по цифрам, то можем сделать около 30 блинов в день, а можем и больше. В выходной — примерно до 50, но бывает и меньше. Бывало, что всего 5 блинов продали за день», – рассказала Виктория.
На общем фоне полупустой ярмарки её блины остаются одним из немногих по‑настоящему тёплых поводов заглянуть на Советскую площадь зимой.
По соседству стоит мангал, где готовят шашлык, люля кебаб, хинкали и даже синабон. За мангалом — молодая девушка по имени Олеся. Она рассказывает, что в будние дни людей очень мало, периодически заходят посетители катка. Основной наплыв приходится на выходные, когда приезжают туристы.
На мангале работает девушка по имени Олеся. Она делает шашлыки, люля кебаб, хинкали. Работать приходится в любую погоду.
Ранее "Про Город" рассказывал, во сколько ярославцам обходятся блины на Масленицу в разных сегментах: в магазинах, столовых и кафе. Журналисты прошлись по городским точкам и провели анализ. Стоимость блинов варьировалась от 28 до 410 рублей.