Сколько хозяек - столько и способов печь блины. Однако ученые НИИ хлебопекарной промышленности выяснили, что в разных регионах нашей большой страны блины выпекают по разным рецептам, используя иногда вместе с традиционными мукой, молоком, яйцами и маслом необычные добавки. "Масленица в разгаре - можно успеть выбрать самые необычные рецепты и попробовать блины по-новому", - рассказала "РГ" заместитель директора НИИ хлебной промышленности, руководитель направления заквасочных культур и микробиологических исследований Олеся Савкина.
