Изысканная закуска: грибной паштет с трюфельным маслом и розмарином на хрустящей чиабатте

Идея для домашнего фуршета

Плотный, бархатистый грибной паштет с ноткой трюфеля — секретный ингредиент для эффектного начала любого застолья. Всего несколько обычных продуктов превращаются в ресторанную закуску, которую легко повторить дома за короткое время. Удивляйте гостей сочетанием насыщенного вкуса и стильной подачи прямо на собственной кухне!

Что понадобится для приготовления

• Свежие шампиньоны — 400 г
• Одна небольшая луковица
• Пара зубчиков чеснока
• Свежий розмарин — несколько веточек
• Трюфельное масло — 1–2 чайные ложки
• Сливки 20% — 50 мл
• Оливковое масло, соль и перец по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления

Грибы и репчатый лук нарезать мелкими кубиками.

Разогреть на сковороде немного оливкового масла, обжарить лук до прозрачности. Всыпать измельчённый чеснок, добавить шампиньоны и иголки розмарина.

Тушить на среднем огне, пока грибы не выпустят сок и не испарят всю влагу. Ждать появления легкого золотистого оттенка.

Дать массе слегка остыть, после чего переложить всё в чашу блендера.

Влить сливки, добавить соль и перец, ароматизировать трюфельным маслом. Взбить до однородной, но при желании немного текстурной массы.

Грибной паштет отлично подходит для подачи на тёплых кусочках чиабатты или румяных гренках, а также служит прекрасной начинкой для тарталеток. Аромат свежего розмарина и лёгкий оттенок трюфеля превращают классическую закуску в утонченное удовольствие, подчёркивая уют и праздничную атмосферу современной кухни.