Засушливая погода привела к падению производства пшеницы на 15%, в то время как экспортеры муки пытаются вернуть утраченную долю рынка после приостановки государственных программ поддержки. Турция, входящая в топ-10 мировых производителей сельхозпродукции, сталкивается с серьезными вызовами в сезоне 2025/26. Сочетание неблагоприятных климатических условий и изменений в регуляторной политике привело к структурным сдвигам в торговом балансе страны. Пшеница: падение производства и рост импорта Из-за аномально сухой погоды урожай пшеницы в Турции прогнозируется на уровне 16,3 млн тонн , что на 15% ниже показателей прошлого года. Поскольку 80% посевных площадей в стране зависят от осадков, отсутствие дождей стало критическим фактором. Импорт: Для покрытия дефицита импорт пшеницы вырастет более чем вдвое до 7,3 млн тонн . Это возвращение к историческим средним значениям последнего десятилетия. Около двух третей этого объема пойдет на переработку для последующего экспорта муки и макаронных изделий. Экспорт: Прогноз экспорта пшеницы снижен до 6 млн тонн (падение на 1,3 млн тонн). Это связано с замедлением поставок твердой пшеницы (durum) и сложностями с реализацией муки. Кризис в мукомольной отрасли Турецкие экспортеры муки, многолетние мировые лидеры, столкнулись с резким падением показателей. С июля 2024 года по январь 2025 года экспорт муки сократился на 41% (до 1,44 млн тонн). Главными причинами стали: Приостановка режима внутренней переработки (IPR): Правительство временно запрещало беспошлинный импорт пшеницы для переработки, чтобы реализовать рекордные внутренние запасы. Режим был восстановлен только в марте 2025 года. Потеря рынка Ирака: Крупнейший покупатель сократил закупки на 64% из-за введения новых пошлин и запуска собственных мельниц. Кроме того, на ситуацию повлияли логистические проблемы на границе с Северным Ираком. Конкуренция: На рынках Африки и Ближнего Востока турецкую муку активно теснит продукция из Египта. Другие зерновые: ячмень и кукуруза Ячмень: Урожай упадет до 5,1 млн тонн (-2 млн тонн к прошлому году). Импорт должен вырасти до 1,7 млн тонн , чтобы удовлетворить спрос животноводческой отрасли, на которую приходится 90% потребления ячменя. Кукуруза: В отличие от других культур, производство кукурузы вырастет на 12% до 7,9 млн тонн благодаря наличию систем орошения на большинстве полей. Импорт кукурузы сократится до 3,3 млн тонн . Цены на хлеб и потребительский спрос Несмотря на государственное регулирование, цена на хлеб в Анкаре и Стамбуле к январю 2026 года выросла на 50% , достигнув примерно 12,5 лир ($0,33) за батон. Производители связывают это с ростом затрат на энергию, логистику и оплату труда. Общее потребление пшеницы в стране оценивается в 18,7 млн тонн . Аналитики отмечают плато в спросе: население с доходами выше среднего постепенно снижает потребление хлеба, переходя на альтернативные продукты питания.
