Готовлю постную шарлотку на воде без яиц - просто тает во рту, никто не верит, что она постная

Тем, кто соблюдает пост, но не готов отказываться от домашней выпечки, этот вариант шарлотки может стать настоящей находкой. Пирог получается мягким, ароматным и удивительно похожим на классическую версию. Даже без яиц и молочных продуктов он радует вкусом и текстурой, а если не знать состав, сложно догадаться, что тесто замешано на воде.

Для приготовления используется простой набор продуктов: вода, сахар, немного соли, растительное масло, мука с разрыхлителем и яблоки. По желанию добавляется ванильный сахар и ложка мёда — он придаёт выпечке более тёплый оттенок и лёгкий аромат. Количество сахара можно подстроить под свои предпочтения, но полностью убирать его не стоит, так как он влияет на структуру теста.

Сначала в воду комнатной температуры добавляют сахар и при желании ваниль, затем кладут соль и мёд, хорошо размешивая до однородности. После этого в смесь вливают растительное масло. Муку соединяют с разрыхлителем и постепенно вмешивают в жидкую основу. Тесто получается более текучим, чем у привычной шарлотки, но именно это делает пирог нежным и воздушным.

Яблоки очищают и нарезают удобным способом — кубиками или тонкими ломтиками. Их выкладывают на дно формы, после чего заливают тестом. Пирог отправляют в заранее разогретую духовку и выпекают при 180 градусах около 50 минут, ориентируясь на особенности своей техники.

После выпечки шарлотку можно остудить прямо в форме, а затем перевернуть так, чтобы яблочный слой оказался сверху. Впрочем, это дело вкуса — пирог хорош в любом виде. Мёд при желании легко исключается, а яблоки можно заменить другими не слишком сочными фруктами или ягодами.

В результате получается постная выпечка, которая не уступает классической: пышная, мягкая и насыщенная по вкусу. Этот рецепт часто удивляет даже тех, кто далёк от поста, и доказывает, что простые ингредиенты способны на большее, чем кажется на первый взгляд.

Источник: Дзен

Читайте также:

• Соседка научила готовить "Шубу", которую гости просят с собой: 3 хитрости идеального вкуса
• Готовлю закусочную селедку только по этому рецепту: вкуснее черной икры - гости съедают даже весь соус
• Гренки на сковороде: вместо молока в яйца добавляю другой продукт - получается интересный вкус
• Подруга-повар из дорогого ресторана рассказала, какой самый вкусный салат у них в меню - готовится проще простого
• Жареный лаваш с сыром можно готовить вместо пирожков за 15 минут: дешевле, быстрее и без возни с тестом