Почему работники птицефабрик никогда не берут яйца категории С0: вспомните про это, когда будете в магазине
В российских супермаркетах чаще всего в центре витрины лежат яйца категории С0. Они самые большие, ровные и выглядят как идеальный продукт. Именно их покупатели берут чаще всего, считая, что размер и цена говорят о качестве. Однако работники птицефабрик смотрят на такие яйца совсем иначе.
Специалисты отрасли отмечают, что величина яйца связана не с его пользой, а с возрастом птицы. Чем старше курица, тем крупнее яйца она несет. Такие несушки работают на износ, и качество продукта со временем меняется.
Откуда берутся яйца категории С0
На птицефабриках крупные яйца получают от кур, которые давно находятся в промышленном производстве. Это птицы с максимальной нагрузкой, у которых организм уже истощен. Яйцо у такой курицы становится большим за счет воды и оболочек, а не за счет питательной части.
По словам технологов, в таких яйцах желток и белок часто менее насыщены витаминами и микроэлементами. Внешне они выглядят эффектно, но по составу уступают более мелким.
Почему маленькие яйца ценнее
Категории С2 и С3 получают от молодых несушек. Их организм еще не перегружен, поэтому яйца содержат больше полезных веществ. Желток у таких яиц обычно ярче, а вкус насыщеннее.
Именно такие яйца чаще используют на фермах для собственного питания, а не для массовых поставок. Они хуже смотрятся на витрине, зато выигрывают по качеству.
Что такое диетические яйца
Отдельно выделяют диетические яйца с маркировкой «Д». Их продают в течение недели после снесения. Это самый свежий продукт, который практически не проходит складское хранение.
Такие яйца редко попадают в крупные сети, потому что их сложно быстро реализовать. Чаще всего их можно найти у фермеров или на рынках.
Как выбирать яйца в магазине
Эксперты советуют не ориентироваться на размер и цену. Лучше смотреть на категорию и дату упаковки. Бумажная упаковка тоже имеет значение, она лучше пропускает воздух и не создает конденсат.
Если нет доступа к фермерским яйцам, оптимальный выбор в супермаркете — С2 или С3. Они ближе к тому, что люди традиционно считали домашним яйцом.
Читайте также:
- Умные хозяйки давно не стирают одежду при 40 градусах - вот почему это важно. Запомните раз и на всю жизнь
- Лунный календарь садовода на январь-2026: что нужно обязательно сделдать с 12 числа, чтобы урожай был богаче, чем у соседки
- Достаю пуховик из стиралки как новый: чищу зимние куртки дома без страха - экономлю тысячи на химчистке
- Чтобы в туалете всегда приятно пахло: использую лайфхак с втулкой - работает лучше дорогих аэрозолей