Казахстанцам рассказали, как выбрать безопасную красную икру к праздничному столу
Красная икра остаётся одним из самых популярных продуктов к праздничному столу, однако при её покупке важно соблюдать меры предосторожности, чтобы избежать некачественного товара. Как выбрать безопасный деликатес, рассказали в Комитете санитарно-эпидемиологического контроля.
В ведомстве напомнили, что икра может различаться по видам лососевых рыб, однако решающим фактором при выборе остаётся не сорт, а качество продукта. По словам главного эксперта комитета Гульбану Есдаулетовой, в первую очередь следует обращать внимание на упаковку. Икра должна продаваться исключительно в заводской герметичной таре — стеклянной или металлической банке без повреждений. Реализация продукта в бытовых контейнерах, пакетах или иной немаркированной таре не допускается.
Не менее важны и сопроводительные документы. У продавца должна быть декларация о соответствии требованиям технического регламента Евразийского экономического союза «О безопасности рыбы и рыбной продукции», подтверждающая качество и безопасность икры.
Специалисты также советуют внимательно изучать маркировку. На этикетке должны быть указаны наименование продукции, состав, данные производителя или импортёра, дата производства, условия хранения и знак обращения на рынке ЕАЭС (EAC). Отсутствие этих сведений является поводом отказаться от покупки.
Признаками некачественной или испорченной икры могут быть вздутая крышка банки, мутный или пенящийся рассол, неприятный запах, плесень и изменение цвета. О возможной подделке свидетельствуют неестественно яркий оттенок, одинаковая форма икринок, отсутствие характерного рыбного запаха, а также наличие красителей и загустителей в составе.
В Комитете санитарно-эпидемиологического контроля рекомендуют приобретать красную икру только в официальных торговых точках. На стихийных рынках часто не соблюдаются санитарные требования и температурный режим, а отсутствие необходимых документов делает такой продукт потенциально опасным для здоровья.
Сообщение Казахстанцам рассказали, как выбрать безопасную красную икру к праздничному столу появились сначала на 365info.kz.