«В Крыму ЕСТЬ». На полуострове планируют создать маршруты гастротуризма с учётом привлекательных точек
Межведомственная группа по развитию гастрономической индустрии Крыма, созданная Министерством курортов и туризма Республики в рамках федерального проекта Агентства стратегических инициатив «ПроЕду по России», поставила себе задачу формирования единого гастрономического туристического продукта региона. Об этом рассказал министр курортов и туризма Крыма Сергей Ганзий на презентации проекта «В Крыму ЕСТЬ».
Министр отметил, что в Крыму уже существует богатое гастрономическое разнообразие: интересные точки общественного питания, уникальные локации и фермы. Однако пока отсутствует цельная концепция, представляющая регион как единый туристический продукт.
Основная цель — разработать маршруты гастротуризма с учётом привлекательных точек, создать визуальную и маркетинговую концепцию. По его мнению, такая работа не только увеличит популярность региона среди туристов, но и положительно скажется на его экономике, а также поддержит развитие малого бизнеса.
В рамках семинара был дан старт крымскому направлению федерального проекта «ПроЕду по России» под названием «В Крыму ЕСТЬ».
Представителей ресторанного бизнеса, кафе и других заведений питания пригласили участвовать в создании и тестировании локального крымского меню.
При этом процесс будет опираться на Реестр крымских продуктов, включающий производителей и поставщиков местной продукции. Заведения смогут стать частью пилотного проекта, применяя собственные технологические наработки и учитывая историко-культурные особенности своих форматов.
Как подчеркнула координатор проекта Елена Юрченко, системность является ключевым аспектом продвижения гастротуризма. С участием представителей науки и образования уже составлен реестр специальных крымских продуктов, который станет основой для работы профессиональных рестораторов. Будущее меню будет отражать национальные особенности, а также культурное наследие и традиции полуострова.
Первая оценка результатов пилотного проекта запланирована на гастрофестиваль в Ялте, который пройдет в рамках форума-выставки туризма и активного отдыха «ТуристЭкспо. Крым 2025». Со временем разработанные методики могут быть адаптированы и применены в других регионах России.
Семинар собрал порядка двух десятков ведущих крымских рестораторов, которые в дальнейшем войдут в число ключевых участников проекта.