Гастроэнтеролог рассказала о рисках потребления уличной еды в летний период
Гастроэнтеролог Екатерина Кашух, врач-эксперт Лаборатории «Гемотест» 13 июня в беседе с «Известиями» поделилась рекомендациями по безопасному питанию летом. Она подчеркнула, что в жаркую погоду риск пищевых отравлений значительно увеличивается, особенно от скоропортящихся продуктов.
«Наибольшую опасность представляют скоропортящиеся продукты. Особенно рискованно покупать уличную еду с мясными начинками — шаурму, бургеры, хот-доги. При температуре выше +23 градусов в них быстро размножаются патогенные бактерии, в том числе сальмонелла и кишечная палочка», — отметила эксперт.