Рыбные деликатесы в России не переведутся благодаря росту производства особого сырья
По итогам 2024 года производство сурими из минтая в России увеличилось на 47 процентов в сравнении с показателем за 2023-й и достигло отметки в 70,8 тысячи тонн. О резком росте выпуска сырья для производства крабовых палочек и других популярных во всем мире рыбных полуфабрикатов сообщает газета «Известия» со ссылкой на данные Ассоциации добытчиков минтая (АДМ).
Для сравнения, в 2023 году производство сурими из минтая в России оценивалось в 47,5 тысячи тонн. Таким образом, за 12 месяцев суммарные объемы выпуска этого сырья в стране увеличилось на 22,5 тысячи.
Подобная динамика позволила России укрепиться в списке крупнейших в мире производителей сурими из минтая, пояснили в ассоциации.
фото: lenta.ru