Шеф-повар Прокофьев: сыр лучше всего сочетать с медом, орехами, сухофруктами
Историк кулинарии Антон Прокофьев в эфире радиостанции «Говорит Москва» посоветовал наслаждаться сыром, нарезая его маленькими кусочками.
По словам эксперта, лучше всего сочетать сыр с медом, орехами, сухофруктами и виноградом.
«Сыр — это десерт, в ресторанах высокой кухни гостям подают тарелку с сырами уже после основной трапезы, перед финальным десертом», — рассказал собеседник.
Все зависит от сорта сыра, добавил Прокофьев, отметив, что продукт становится намного вкуснее, если он мелко нарезан.