Так капусту вы еще не квасили!!! Три рецепта квашеной капусты

Капустный сезон продолжается и я хочу вам показать три способа квашения капусты. Обязательно приготовьте все три рецепта и выберите более понравившийся.

Ингредиенты для первого рецепта:

• Капуста - 650 г
• Морковь - 100 г
• Тмин - 2 щепотки
• Чеснок - 6 крупных зубчиков
• Соль - 25 г

Приготовление:

Мелко шинкуем капусту и на терке для корейской моркови натираем морковь. В миску с капустой отправляем морковь, добавляем тмин, нарезанный чеснок и насыпаем 25 граммов соли. Все хорошенько перемешиваем, чтобы капуста пустила сок. Миску с капустой ставим под гнёт и оставляем при комнатной температуре на 2-3 дня. По истечению времени капусту перекладываем в банку и прикрываем крышкой. Банку с капустой храним в холодильнике, чтобы капуста не перекисала и оставалась вкусной.

Ингредиенты для второго рецепта:

• Капуста - 650 г
• Морковь - 100 г
• Яблоко (сладкое)- 1 шт
• Соль - 25 г

Приготовление:

Мелко шинкуем капусту и на терке для корейской моркови натираем морковь. Небольшими дольками нарезаем яблоко. В миску с капустой отправляем морковь, добавляем соль и перемешиваем. Как только капустка даст сок добавляем яблоки и перемешиваем уже с ними. Миску с капустой ставим под гнёт и оставляем при комнатной температуре на 2-3 дня. По истечению времени капусту перекладываем в банку и прикрываем крышкой. Банку с капустой храним в холодильнике, чтобы капуста не перекисала.

Ингредиенты для третьего рецепта:

• Капуста - 650 г
• Морковь - 100 г
• Томаты - 1-2 шт
• Соль - 25 г

Приготовление:

Мелко шинкуем капусту и на терке для корейской моркови натираем морковь. В миску с капустой отправляем морковь, соль, всё перемешиваем. В миску добавляем нарезанные дольками томаты и сверху накрываем слоем капусты. Миску с капустой ставим под гнёт и оставляем при комнатной температуре на 2-3 дня. По истечению времени капусту перекладываем в банку и прикрываем крышкой. Банку с капустой храним в холодильнике, чтобы капуста не перекисала.