В Нижнем Новгороде из-за погоды резко увеличилось число посетителей ресторанов
В некоторых местах гостей стало в два раза больше.
В период новогодних праздников в ресторанах Нижнего Новгорода наблюдался рост числа посетителей. По сравнению с прошлым годом, количество гостей увеличилось в среднем на 20–25%. Об этом сообщает "Бизнес News" со ссылкой на регионального представителя Федерации рестораторов и отельеров России Александра Котюсова.
"В некоторых заведениях увеличение достигло 50%", — поделился он.
Одним из факторов, способствовавших росту числа клиентов, стала погода. Также стоит отметить, что средний чек в ресторанах вырос на 20–25%.
Котюсов пояснил, что рестораны вынуждены учитывать инфляцию при формировании цен. Кроме того, за год существенно выросли зарплаты персонала, что также повлияло на стоимость блюд. По некоторым позициям заработная плата увеличилась на 50%.
Он также добавил, что в новогодние праздники в нижегородских ресторанах большим спросом пользовались блюда русской и волжской кухни.