Как долго можно хранить салаты и холодец с праздничного стола
Срок хранения праздничных салатов зависит от их состава и условий хранения:
• оливье – хранится до 24-48 часов при температуре +2…+4°C.
• селёдка под шубой – может храниться около 3 суток при тех же условиях (+2…+4°C).
• крабовый салат – обычно его срок хранения составляет 12-24 часа при температуре не выше +4°C.
• мимоза – её лучше съесть в течение первых 24 часов после приготовления.
• винегрет – он менее подвержен порче благодаря отсутствию майонеза, но всё равно рекомендуется употребить его в течение 36-48 часов.
Ну и как тут не вспомнить о холодце – обязательном новогоднем блюде для многих. Холодец — самый стойкий продукт среди перечисленных салатов. Его можно хранить в холодильнике до 7 дней при температуре ниже +4°C.
Важно помнить, что указанные сроки актуальны только для правильно приготовленных блюд с соблюдением всех санитарных норм. Если вы заметили неприятный запах, изменение цвета или консистенции блюда, лучше отказаться от его употребления.
Ранее: Вспоминаем, сколько тысяч лет у нас на кухне одна и та же разделочная доска для хлеба, мяса и колбасы