是拉差酱是一种流行的辛辣调味品，起源于泰国。它以其浓郁、辛辣、略带甜味而闻名。这是自制拉差酱的基本配方：
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份量20
minutes5
minutes请记住，自制的拉差辣度可能会有所不同，具体取决于您使用的辣椒类型以及是否保留种子。调整辣椒和种子的数量以适合您的辣味偏好。
在各种菜肴中享用自制的拉差酱，从炒菜到面条再到三明治！
1 磅（约 450 克）红辣椒（如红墨西哥辣椒或红塞拉诺辣椒）
4-6 瓣大蒜，去皮
3汤匙砂糖
1茶匙盐
1/2 杯蒸馏白醋
2汤匙鱼露（如果需要，可以使用素食替代品）
