Доктор Бен Келли из благотворительной организации Nuffield Health дал рекомендации по контролю уровня холестерина с помощью овощей.
Он назвал свёклу лучшим овощем для этого: её нитраты улучшают состояние сосудов и снижают риск бляшек. Исследования подтверждают, что свёкла помогает при высоком давлении и холестерине.
Не свеклой едины: доктор призвал есть рукколу, шпинат и сельдерей. Однако предупредил, что получить достаточное для утилизации холестерина нитрата трудно, потому стоит рассмотреть питьё концентрированных соков.
Кроме того, в борьбе с холестерином не лишними будут огурцы. В сочетании с физической активностью и отказом от вредных продуктов, эти овощи могут существенно улучшить здоровье сосудов.
