Новый год - время щедрых застолий и долгих праздников. Однако, как предупреждают специалисты Роспотребнадзора и Роскачества, любимые всеми блюда могут стать причиной серьезных проблем со здоровьем. Виной тому - неправильное хранение продуктов и чрезмерно длительное употребление праздничных салатов и закусок.
Эксперты настоятельно рекомендуют готовить блюда непосредственно перед праздничным застольем, а остатки не хранить дольше, чем это предусмотрено санитарными нормами. Например, салат оливье и сельдь под шубой могут сохранять свежесть всего 12 часов. Холодец также не стоит держать дольше половины суток.
Жареная и запеченная курица пригодна для употребления в течение 1,5 суток, а вот красная икра остается безопасной от 5 до 6 дней. Дольше всего хранятся торты - до 3 суток, если они находятся в холодильнике.
Советы от Роспотребнадзора: как не отравиться на Новый год?
1. Готовьте свежие блюда. Салаты лучше заправлять непосредственно перед подачей на стол. Если вы готовите заранее, заправку следует добавлять в последний момент.
2. Проверяйте упаковку. Приобретая готовые продукты в магазинах, убедитесь, что упаковка целая и нет признаков вздутия.
3. Избегайте сомнительных товаров. Если продукт издает неприятный запах или имеет странный цвет, лучше отказаться от его употребления.
4. Покупайте салаты за несколько часов до застолья. Это снизит риск приобрести несвежий товар, который долго стоял на витрине.
5. Выбирайте простые продукты. Блюда с большим количеством консервантов и добавок могут быть опаснее, чем приготовленные дома.
Если вы планируете заказать еду из кафе или ресторанов, стоит убедиться в том, что заведение соблюдает рекомендации Роспотребнадзора. Методические указания по приготовлению и доставке готовых блюд направлены на минимизацию рисков для потребителей.
Таким образом, праздничный стол может быть не только вкусным, но и безопасным, если соблюдать простые правила хранения и приготовления. Старайтесь готовить блюда в небольших количествах, чтобы избежать переедания и проблем с пищеварением. Пусть ваш Новый год будет не только радостным, но и здоровым!
