Секрет от лучших гастроэнтерологов
Традиционные новогодние застолья с обилием таких блюд, как селедка под шубой, оливье, бутерброды с красной икрой, мясные и сырные нарезки, холодец, а также многочисленными десертами, часто приводят к перееданию во время длительных праздничных каникул. Гастроэнтеролог, эндокринолог Никита Харлов и к.м.н., врач высшей квалификационной категории, руководитель гастроэнтерологического центра Подольской областной клинической больницы, врач-гастроэнтеролог клиники «Евроонко» Владимир Логинов рассказали РБК Life о том, как помочь организму справиться с подобной "нагрузкой".
Подготовка к новогоднему застолью:
Никита Харлов рекомендует уделить особое внимание составлению праздничного меню, призывая "отходить от количества в сторону качества". По его мнению, пусть количество салатов будет умеренным, но приготовлены они должны быть из высококачественных ингредиентов. «Пусть это будут настоящие крабы, а не их имитация. Пусть майонез будет приготовлен на основе оливкового масла и яичных желтков», — советует эксперт.
Никита Харлов утверждает, что качественные продукты способствуют более быстрому насыщению. Он подчеркнул, что современные пищевые технологии "научились сочетать вкусы таким образом, что человек получает максимальное количество вкусовых ощущений, но при этом минимальное количество удовлетворения". В результате, люди остаются перекормленными, но не получают необходимого количества витаминов, минералов и, например, белка.
Владимир Логинов советует планировать праздничные мероприятия заблаговременно. «Если вы знаете, что вас ожидает обильный стол, постарайтесь заранее немного уменьшить размеры порций накануне или в день застолья. Перед праздником продумайте, как сбалансировать свой рацион в течение дня, включая в него больше овощей и фруктов. За 1-2 часа до застолья рекомендуется употребить легкий перекус (фрукты, йогурт или немного орехов). Это поможет снизить чувство голода и избежать переедания во время праздника», — поясняет врач.
Врач-гастроэнтеролог также рекомендует пить достаточное количество воды в течение дня, чтобы предотвратить обезвоживание и чувство голода, что в свою очередь, поможет контролировать аппетит. «Перед застольем полезно проявить небольшую физическую активность (например, прогулка или легкая зарядка). Это способствует улучшению обмена веществ и подготовит ваш организм к приему пищи», — добавляет Владимир Логинов.
Эксперт также рекомендует во время праздничного застолья пробовать небольшие порции различных блюд и внимательно прислушиваться к сигналам тела о насыщении.
«Для контроля размера порций используйте небольшую тарелку. Старайтесь есть медленно, наслаждаясь вкусом блюд. Это позволит вашему организму понять, когда вы насытились. Старайтесь избегать разговоров и отвлекающих факторов во время приема пищи, чтобы быть более сосредоточенным на процессе еды», — говорит врач-гастроэнтеролог.
После приема пищи он рекомендует прогуляться. «Это поспособствует улучшению пищеварения и поможет избежать чувства тяжести. Также необходимо пить воду после приема пищи, чтобы помочь организму избавиться от избыточной соли и сахара, которые могут содержаться в праздничных блюдах», — уточняет Владимир Логинов.
По его словам, не следует сразу после еды ложиться спать. Нужно дать организму возможность немного "поработать". Например, можно просто посидеть в комфортной позе и почитать, посмотреть фильм или пообщаться.
Заболевания, провоцируемые перееданием:
Как напомнил Никита Харлов, празднование Нового года часто начинается задолго до 31 декабря и продолжается после него, что может спровоцировать обострение различных хронических заболеваний. В области гастроэнтерологии, чаще всего речь идет о панкреатите. При этом заболевании возникает острая опоясывающая боль в животе. В таких случаях необходимо немедленно вызвать скорую помощь.
Популярные социальные и полезные новости дня:
