Интересный вариант подачи закусок на новогодний стол для тех, кому нравится изысканная сервировка. Несмотря на изящество, соорудить такую башенку можно за пару минут.
Возьмите десяток стеклянных или акриловых бокалов для вина и наполните их орешками, узорными кусочками сыра и колбасы, оливками, несладким печеньем. Далее поставьте на стол шесть наполненных бокалов так, чтобы получился треугольник. На этот первый ярус поставьте другие три бокала — тоже треугольником. И увенчайте все сооружение оставшимся бокалом.
Грибы, фаршированные сыром и колбасой
Этот вариант горячей закуски очень сытный, ароматный и вкусный, а готовится максимум полчаса. Для нее можно использовать любые грибы с достаточно большой шляпкой (например, шампиньоны).
- грибы — 10-12 штук
- копченая колбаса (ветчина) — 150 граммов
- твердый сыр — 150 граммов
- свежая зелень — по вкусу
- черный молотый перец — по вкусу
- соль — по вкусу
- майонез — по вкусу
- сливочное масло — для выпекания
- Нарежьте колбасу мелкими кубиками, а сыр измельчите на крупной терке. Перемешайте и добавьте соль с перцем.
- У очищенных грибов удалите ножки, оставшиеся шляпки наполните начинкой.
- Выложите фаршированные грибы на противень, смазанный сливочным маслом. Выпекайте в духовке не больше 15 минут при температуре 180 градусов.
- При подаче на стол украсьте измельченной зеленью.
Рулет с селедкой и свёклой
Оригинальный и вкусный вид закуски, который точно понравится вашим гостям.
- свекла (отварная или запеченая) — 200 граммов
- лаваш — 1 штука
- сельдь слабосоленая — 150 граммов
- вареный яйца — 1-2 штуки
- майонез — 80-100 граммов
- соль, перец — по вкусу
- Натрите яйца и свеклу на средней терке, а очищенную от кожицы и косточек сельдь нарежьте мелкими кусочками.
- Разложите лаваш и смажьте его поверхность небольшим количеством майонеза.
- Первым слоем выложите измельченные яйца, вторым — свеклу, затем смажьте майонезом.
- Третьим слоем положите кусочки селедки, подверните края лаваша и заверните в виде рулета.
- Оберните рулет фольгой или пленкой, отправьте в холодильник.
- Достаньте его непосредственно перед подачей на стол, нарезав порционно и красиво разложив на сервировочной тарелке.
Если не успеваете приготовить «сложносочиненные» салаты, то можно обойтись более легкими вариантами — новогодний стол они украсят ничуть не хуже.
Оливье с пекинской капустой
Фото: Сибирячка/iamcook.ру
Он очень похож на привычный новогодний оливье, но более легкий и свежий в плане вкуса и калорий. Да и готовится буквально за пару минут.
- консервированный горошек — 150 граммов
- свежие томаты — 100 граммов
- вареная колбаса — 200 граммов
- вареные яйца — 2 штуки
- пекинская капуста — 50 граммов
- отварной картофель — 2 штуки
- майонез — 2-3 столовых ложки
Все ингредиенты нарежьте кубиками, добавьте майонез и тщательно перемешайте.
Салат с шампиньонами, авокадо и рукколой
Фото: "Вегетарианство с Региной Кутимской"/Youtube
На приготовление этого чрезвычайно полезного и вкусного блюда уйдет не больше двадцати минут. Если не любите грибы, то этот ингредиенты можно смело убирать из рецепта — салат от этого ничуть не проиграет.
- шампиньоны в своем соку — 300 граммов
- спелый авокадо — 1 штука
- томаты-черри — 5-6 штук
- рукола — 100 граммов
- оливковое масло — 5 столовых ложек
- лимонный сок — 2-3 чайных ложки
- соль, черный молотый перец — по вкусу
- Шампиньоны нарежьте пластинками, сбрызните лимонным соком и слегка обжарьте на масле, затем переложите в салатник.
- Авокадо почистите, нарежьте кубиками и выложите к грибам.
- Томаты вымойте, разрежьте на две части и отправьте к остальным ингредиентам.
- Смешайте в равных пропорциях лимонный сок с оливковым маслом, добавьте соль и перец.
- Заправьте полученным соусом салат и добавьте руколу. При желании блюдо можно украсить кунжутом.
Слоёный салат с крабовыми палочками, томатами и сухариками
Какое же новогоднее меню без салата с крабовыми палочками? Предлагаем приготовить один из его вариантов в виде слоеного «торта», который порадует вкусом и заодно послужит неплохим украшением праздничного стола.
- крабовые палочки — 200 граммов
- свежие томаты — 200 граммов
- консервированная кукуруза — 250 граммов
- твердый сыр — 200 граммов
- майонез — 200 граммов
- сухарики (ржаные или пшеничные) — по вкусу
- соль, черный молотый перец — по вкусу
- Нарежьте небольшими кусочками томаты и крабовые палочки и помидоры, а сыр натрите на мелкой терке.
- Выложите в салатник (или в большую круглую форму без дна) томаты, посолите и смажьте майонезом. Вторым слоем выложите крабовые палочки, а третьим — кукурузу. Не забывайте смазывать майонезом.
- Четвертым слоем положите тертый сыр и украсьте его сухариками.
Быстрый салат с ананасом и копченой курицей
Для него можно использовать как консервированные, так и свежие ананасы — в обоих случаях вкус блюда будет отменным и изысканным.
- ананас — 400–500 граммов
- копченая курица — 300–350 граммов
- листовой салат — 1 пучок
- соль, черный молотый перец — по вкусу
- натуральный несладкий йогурт — 2 столовых ложки
- Нарежьте мелкими кубиками мясо и ананас, выложите на салатные листья, затем добавьте немного соли и перца.
- Заправьте салат йогуртом и подавайте на стол.
