В этом году в России выросло количество отравлений готовой едой, сообщил Агентству городских новостей «Москва» эксперт в области качества и безопасности пищевой продукции, создатель цифровой платформы Quality CHECK Константин Деревсков.
«К сожалению, с 2021 года в России растет число отравлений готовой едой. И нынешний 2024 год – рекордсмен в этом плане. Несколько факторов повлияли на эту ситуацию. Первый – рост потребления готовой еды. В следующем году ожидается рост объемов производства готовой еды на 30%. Чем больше мы покупаем – тем больше производители выпускают объемов готовой еды и тем выше вероятность того, что с ней что-то пойдет не так. Второй фактор – нехватка кадров. Третий – крайне низкая модернизация производств в этой области. И эти все факты в совокупности влияют на то, что отравлений готовой едой становится больше», – сказал Деревсков.
По словам эксперта, следует выбирать продукцию известных брендов и с хорошим составом. Также нужно обращать внимание на сроки годности, правильно хранить блюда.
