2025 год пройдёт под покровительством Змеи — мифического существа, символизирующего мудрость и спокойствие. Чтобы задобрить символ года и удивить гостей, новогодний стол в этот раз стоит сделать особенным: оригинальные блюда с необычной подачей помогут создать атмосферу праздника и уюта. Важно помнить, что Змея — яркий и эффектный персонаж, поэтому стол должен быть богатым, аппетитным и красивым. В этом тексте мы собрали несколько необычных рецептов, которые порадуют ваших близких и станут достойным украшением торжества. О необычных рецептах «Нашему городу» рассказал тюменский повар Никита Шишкин. Закуска «Огненные рулетики с лососем и авокадо» Поскольку Змея ассоциируется с хитростью и интеллектом, начнём с пикантной закуски, которая пробудит аппетит и удивит своим вкусом. Ингредиенты: Тонкий лаваш или рисовые блинчики; Слабосолёный лосось — 200 г; Авокадо — 1 шт.; Сыр сливочный (крем-чиз) — 100 г; Острый соус (например, шрирача) — 1 ч. л.; Листья салата или руккола. Приготовление: Лаваш смажьте сливочным сыром, добавьте немного острого соуса. Выложите тонкие кусочки лосося, ломтики авокадо и листья салата. Сверните рулет и нарежьте его небольшими «роллами». Подавайте на тарелке в виде змеиных чешуек, украсив зеленью и икринками для яркости. Такое блюдо не только эффектно выглядит, но и радует сочетанием сливочного, острого и нежного вкусов. Основное блюдо: «Филе утки в соусе „Змеиный шик““ Змея любит мясо, но оно должно быть подано с изюминкой. Филе утки в пикантном соусе станет коронным блюдом на вашем столе. Ингредиенты: Утиное филе — 500 г; Апельсиновый сок — 100 мл; Мед — 2 ст. л.; Соевый соус — 2 ст. л.; Имбирь свежий — 20 г; Чеснок — 2 зубчика; Перец чили — по вкусу; Розмарин для украшения. Приготовление: На утином филе сделайте надрезы на коже, чтобы мясо лучше прожарилось. Обжарьте его на сухой сковороде до хрустящей корочки (по 5-7 минут с каждой стороны). Для соуса смешайте апельсиновый сок, мёд, соевый соус, натёртый имбирь, чеснок и немного измельчённого чили. Доведите до кипения и проварите 5 минут. Выложите утку в форму для запекания, полейте соусом и запекайте при 180 градусах 10-15 минут. Подавайте филе с рисом или овощами, украсив веточкой розмарина. Апельсиновый соус с медом и чили подарит блюду тот самый «змеиный» вкус — сладкий, острый и ароматный одновременно. Гарнир: «Рис с чёрным кунжутом и ананасом» Чтобы дополнить основное блюдо, подайте яркий гарнир, который порадует необычным сочетанием ингредиентов. Ингредиенты: Рис жасмин или басмати — 1 стакан; Ананас свежий — 100 г; Чёрный кунжут — 2 ст. л.; Кокосовое молоко — 200 мл; Кинза для украшения. Приготовление: Отварите рис на кокосовом молоке до готовности. Добавьте нарезанный кубиками ананас и обжарьте вместе с рисом 2-3 минуты. Посыпьте чёрным кунжутом и украсьте свежей кинзой. Сладковатый привкус ананаса и аромат кокоса подарят блюду восточный оттенок, который наверняка оценит символ года. Салат «Изумрудная Змея» с креветками и манго Салат сочетает в себе свежесть и экзотику, символизируя богатство и удачу. Ингредиенты: Креветки королевские — 300 г; Манго — 1 шт.; Огурцы — 2 шт.; Авокадо — 1 шт.; Лайм — 1 шт.; Оливковое масло — 2 ст. л.; Микс зелени (шпинат, салат, руккола). Приготовление: Креветки обжарьте с добавлением оливкового масла и сока лайма. Нарежьте манго, огурцы и авокадо кубиками. Смешайте все ингредиенты, добавьте зелень и заправьте оставшимся соком лайма с маслом. Салат получается лёгким, но праздничным и ярким — идеальным для года Змеи. Десерт: «Шоколадный фондан „Змеиное сердце“ Завершите праздник эффектным десертом — горячий шоколадный фондан с жидкой начинкой выглядит как магическое сердце Змеи. Ингредиенты: Тёмный шоколад — 100 г; Сливочное масло — 100 г; Яйца — 2 шт.; Сахар — 50 г; Мука — 40 г; Щепотка соли. Приготовление: Растопите шоколад с маслом на водяной бане. Взбейте яйца с сахаром до пышности. Добавьте шоколадную массу и просеянную муку. Перемешайте. Разложите тесто по формочкам и выпекайте 7-9 минут при 200 градусах. Подавайте горячим, украсив ягодами и мятой. Ранее «Наш город» сообщал о том, что тюменцы начали массово скупать живых змей. Серпентарии, можно сказать, пустуют. Все дело в том, что многие решили зарядиться новогодним настроением посредством главного символа этого года.
