Чунцин, 28 декабря /Синьхуа/ -- В Китае в общей сложности 54 человека, включая 19 иностранцев, получили 27 декабря сертификаты профессиональной квалификации по направлению "повар хого" /блюдо и метод его приготовления с помощью китайского самовара/. Это первая группа работников с официальной аккредитаций по указанной специальности в стране.
После успешной сдачи экзаменов по кулинарии эти квалифицированные повара из таких стран, как Польша, Пакистан и Гана, получили сертификаты различных уровней на церемонии запуска международных проектов сертификации навыков в рамках инициативы "Пояс и путь", состоявшейся 27 декабря в городе Чунцин на юго-западе Китая.
"Я счастлива сдать сертификационный экзамен и получить аттестат младшего повара хого", -- сказала Клаудия Катажина Бзыль, польская студентка Школы экономики и делового администрирования Чунцинского университета. По ее словам, пройдя систематическое обучение, она стала глубже понимать специфику чунцинского хого и прониклась любовью к местной гастрономической культуре.
"Я буду продолжать учиться и планирую открыть в Польше ресторан чунцинского хого. Таким образом, люди смогут насладиться вкусом Чунцина", -- поделилась К. К. Бзыль.
Специальность повара хого была официально включена в национальный список классификации профессий КНР 2022 года. В феврале этого года Министерство трудовых ресурсов и социального обеспечения совместно с Министерством коммерции КНР опубликовали подробный стандарт с определением этой специальности, уровнями квалификации и требованиями к профессиональному обучению.
Чунцин, известный на всю страну своими хого с острыми вкусами, стал лидером в разработке стандартов этого кулинарного направления. Согласно данным муниципальной торговой комиссии Чунцина, по состоянию на июнь 2024 года в городе насчитывалось около 37 тыс. ресторанов хого, а общий объем производства индустрии хого достиг 300 млрд юаней /около 41,7 млрд долларов США/.
Как отметил Се Лиго, глава чунцинского муниципального бюро по трудовом ресурсам и социальному обеспечению, выступившим организатором церемонии, Чунцин добился значительного прогресса в создании международной системы оценки квалифицированных кадров.
В ходе торжественного мероприятия в Чунцине также были запущены другие проекты международной сертификации квалификации в различных отраслях, включая общественное питание, логистику, интернет и новые источники энергии. Кроме того, учебные заведения Чунцина подписали меморандум о взаимопонимании по вопросам сотрудничества в области сертификации навыков с компанией TÜV Rheinland /China/ Ltd., являющейся ведущим поставщиком услуг по тестированию и сертификации со штаб-квартирой в Германии.
