Опасная рыба, которую нельзя подавать к столу: в ней живут паразиты
Опасности и меры предосторожности при употреблении рыбы
Рыба – ценный источник белка и микроэлементов, но употребление некоторых видов может представлять опасность для здоровья из-за паразитов. Некоторые виды паразитов, обитающих в рыбе, могут вызывать серьезные заболевания, включая поражения внутренних органов и желудочно-кишечные инфекции. Важно помнить о мерах предосторожности при выборе и приготовлении рыбы.
Среди наиболее распространенных паразитов, передающихся через рыбу, выделяют:
Дифиллоботриоз: Вызывается ленточным червем, достигающим 10 метров в длину. Заражение происходит при употреблении сырой или недостаточно термически обработанной рыбы.
Описторхоз: Паразитарное заболевание, поражающее печень и желчные протоки. Заражение происходит при употреблении сырой или малосольной рыбы.
Трематоды и цестоды: Широкий спектр паразитов, вызывающих различные заболевания, включая шистосомоз, дифиллоботриоз и тениоз. Риск заражения повышается при употреблении сырой или плохо обработанной рыбы.
Чтобы обезопасить себя от паразитарных инфекций, необходимо соблюдать следующие правила:
Тщательная термическая обработка: Рыбу необходимо готовить до достижения внутренней температуры 63 градусов Цельсия. Это гарантирует гибель большинства паразитов. Подходящие способы приготовления – варка, жарка и запекание.
Исключение сырой рыбы: Следует избегать употребления блюд из сырой рыбы, таких как суши, сашими и тартар. Даже в ресторанах существует риск заражения.
Внимательный выбор рыбы: Некоторые виды рыбы более подвержены заражению паразитами. К таким видам относятся карповые (карась, лещ, плотва) и некоторые виды морской рыбы (лосось, форель). Покупайте рыбу только в проверенных местах.
Специалисты рекомендуют исключить из рациона следующие виды рыбы, поскольку они представляют повышенный риск заражения паразитами:
Дикий морской окунь
Кафельник
Атлантический большеголов
Акула
Королевская макрель
Рыба-меч
Рувета
Голубой тунец
Красный луциан
Особое внимание следует уделять магазинным суши, так как гарантии безопасности обработки рыбы в них не всегда высоки. Правильная обработка рыбы – залог безопасного и вкусного питания. Будьте внимательны к выбору рыбы и способу ее приготовления, чтобы избежать паразитарных заболеваний. Ранее специалисты рассказали о самой вредной ягоде – об этом пишет портал 33-news.
Частные объявления в Вашем городе, в Вашем регионе и в России
Smi24.net — ежеминутные новости с ежедневным архивом. Только у нас — все главные новости дня без политической цензуры. "123 Новости" — абсолютно все точки зрения, трезвая аналитика, цивилизованные споры и обсуждения без взаимных обвинений и оскорблений. Помните, что не у всех точка зрения совпадает с Вашей. Уважайте мнение других, даже если Вы отстаиваете свой взгляд и свою позицию. Smi24.net — облегчённая версия старейшего обозревателя новостей 123ru.net. Мы не навязываем Вам своё видение, мы даём Вам срез событий дня без цензуры и без купюр. Новости, какие они есть —онлайн с поминутным архивом по всем городам и регионам России, Украины, Белоруссии и Абхазии. Smi24.net — живые новости в живом эфире! Быстрый поиск от Smi24.net — это не только возможность первым узнать, но и преимущество сообщить срочные новости мгновенно на любом языке мира и быть услышанным тут же. В любую минуту Вы можете добавить свою новость - здесь.
