Напередодні новорічних свят українці знову зіткнулися із зростанням цін на продукти, серед яких молочні вироби стали одним із лідерів подорожчання. Причини такої ситуації пояснив аналітик Українського клубу аграрного бізнесу Максим Гопка. Експерт зазначає, що вартість молочних продуктів невпинно зростає через кілька ключових факторів: Дефіцит молока. Скорочення поголів'я корів у господарствах населення через війну значно зменшило пропозицію молока на внутрішньому ринку. Дорожчі корми та ресурси. Зростання витрат на виробництво молока автоматично збільшило собівартість продукції. Ціни демонструють стійке підвищення: Від вересня до грудня 2024 року вартість масла підскочила з 70–80 гривень до понад 100 гривень за 200 грамів. Інші види молочної продукції також помітно додали у ціні. За словами аналітика, сезонні фактори відіграють важливу роль. Взимку надої традиційно зменшуються, що ще більше скорочує пропозицію молока. Це означає, що ціни на молочні продукти можуть залишатися високими або навіть продовжити зростання. На жаль, найближчим часом тенденція до подорожчання навряд чи зміниться. Максим Гопка прогнозує, що ринок молочних продуктів і далі залежатиме від собівартості виробництва, стану господарств і сезонних коливань. Знай
