Кокосовый рис

Направления

• Промойте рис под холодной водой, пока вода не станет прозрачной. Это поможет удалить излишки крахмала и не позволит рису стать слишком липким при приготовлении.
• В кастрюле или кастрюле нагрейте кокосовое масло на среднем огне. Добавьте любые дополнительные ароматизаторы, такие как измельченный чеснок, тертый имбирь или нарезанный лук, и обжаривайте до появления аромата и легкой золотистости.
• Добавьте в кастрюлю промытый рис и перемешайте, чтобы он покрылся маслом и ароматическими веществами. Дайте рису поджариться 1-2 минуты, время от времени помешивая.
• Влейте кокосовое молоко и воду. Если используете, добавьте соль и сахар. Хорошо перемешайте.
• Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь до минимума. Накройте кастрюлю плотно закрывающейся крышкой и варите 15–20 минут или пока рис не станет мягким и вся жидкость не впитается.
• Как только рис будет готов, снимите кастрюлю с огня и оставьте его накрытым на 5–10 минут, чтобы пар закончил приготовление риса и вкусы смешались.
• Перемешайте рис вилкой и попробуйте на приправы, при необходимости добавляя соль или сахар.
• По желанию: добавьте нарезанную кинзу или петрушку и сок лайма для придания свежести и аромата.
• Подавайте кокосовый рис горячим в качестве гарнира с вашим любимым карри, мясом на гриле или овощами.