Эксперты Россельхозбанка проанализировали рынок горячего шоколада в России. По данным, с которыми ознакомилась sfera.fm, спрос на горячий шоколад в мире растет на 5-7% в среднем с 2020 года. В России есть потенциал для роста спроса на этот продукт еще на 10-15%.
Драйвером роста в этой отрасли может стать интерес к новым продуктам на основе какао-бобов органических и специальных сортов, отмечают эксперты. В связи с этим отрасль расширяет список поставщиков — по итогам 2024 года какао-бобы в Россию поставляют уже 28 государств, что на 16% больше, чем годом ранее. При этом, как отмечают эксперты, на вкус какао-бобов напрямую влияет почва, в которой они растут, соответственно, у россиян есть выбор из почти тридцати уникальных вкусов.
Первое место по объёму поставок в 2024 году всё ещё занимает Кот-д’Ивуар с долей около 60%, однако его популярность снизилась на 26% по сравнению с прошлым годом. Считается, что какао-бобы из этого государства отличаются изысканным вкусом. На втором месте Эквадор — 13,7%, какао-бобы из этой страны характеризуются сладостью с заметными фруктовыми нотами. Третьей стала Гвинея — 7,8%.
Ранее sfera.fm сообщала, что спрос на какао в онлайн-каналах продажи вырос на рекордные 55%.
Арсений Протасов, sfera.fm
