Для многих новогодний стол ассоциируется с алкоголем. Но сегодня всё больше людей отказывается от употребления горячительных напитков. Одни – потому что перестают видеть радость в их употреблении, другие не хотят подавать дурной пример детям. Что же можно выпить под бой курантов? Мы поговорили об этом с врачом белгородского областного центра общественного здоровья и медицинской профилактики Инной Ремешило.
«У нас формировалась неправильная традиция, по которой любая встреча давно не видевших друг друга людей или праздник обязательно должны проходить под алкогольные возлияния. Но главное в новогоднем столе – весёлое настроение и хорошая атмосфера. А создать её можно разными способами»,
– считает Инна Андреевна
Если ваши близкие поддерживают вас в таком начинании, это здорово. Тогда вы сможете провести Новый год по новым традициям. Если кто-то думает, что, кроме шампанского или вина, и выпить нечего, он сильно ошибается. Для тех, кто прямо сейчас готов отказаться от спиртного, мы предлагаем несколько интересных рецептов.
Мохито
Говорят, что этот напиток изобрели пираты. Пили не просто потому ,что нравилось, но и для профилактики цинги. Нам цинга сегодня не грозит, по почему бы не побаловать себя чем-то вкусненьким? Чем мы хуже грозы морей?
Нам нужно по одному лимону и лайму, ложка мёда, газированная вода.
Выдавливаем сок из фруктов, перемешиваем в блендере, доливаем воду, кладём кусочки льда и для красоты бросаем дольку лимона, лайма, листочек мяты.
Апельсиновый пунш
Пунш – старинный английский напиток. Самое время вспомнить о нём. Тем более, все ингредиенты есть в магазине.
Нам нужны четыре апельсина, 400 граммов крепкого чая, две столовые ложки сахара, две палочки корицы, лёд.
Главное – заварить вкусный чай. Экономить здесь не стоит. Возьмите кастрюльку, вылейте туда заварку, сок из трёх апельсинов, сахар, корицу. А половинку одного апельсин бросьте дольками. Доведите до кипения, добавьте вторую половину апельсина в виде долек и разлейте по кувшинам. Пить можно как в горячем, так и в холодном виде.
Яблочный глинтвейн
Одно название звучит как праздник. Ничего сложного в приготовлении. Возьмите 1 ложку яблочного сока, разделите на дольки апельсин и положите всё это вместе в кастрюльку. Осталось залить 80 граммами воды и поставить на медленный огонь. Добавьте три бутона гвоздики, столовые ложки корицы, чайная ложку кардамона и чайную ложку мускатного ореха. Доведите примерно до 70 градусов (кипятить не нужно!) и выключайте. Настоявшийся полчаса глинтвейн поразит своим глубоким вкусом.
Безалкогольный эгг-ног
Его по традиции его подают на Рождество в западной Европе. Если готовы поработать, результат вас поразит. Толовую ложку сгущёнки смешайте со стаканом молока, добавьте по вкусу корицу, шепотку гвоздики. Поставьте смесь на огонь, доведите до кипения, но не кипятите. Два яичных желтка сбейте с двумя столовыми ложками сахара. А затем, постоянно помешивая, вливайте молочную горячую смесь в яичные желтки по столовой ложке. Размешав, продолжайте вливать дальше. Когда все ингредиенты оказались в одной посуде, снова ставьте её на огонь и потомите минут пять до загустения. Ванилин, мускатный орех, кусочки шоколада сделают вкус эгг-нога ещё более утончённым.
…А если всё это кажется вам очень сложным, поставьте на праздничный стол свежевыжатые соки и смузи, коктейли на основе фруктов, вкусные чаи, травяные настои, компоты и морсы. И увидите, что праздник хорош и без лишнего градуса.
