Мукомольные предприятия РФ за 10 месяцев 2024 года произвели 8,23 млн тонн муки против 8,01 млн тонн за тот же период 2023 года. Это самый высокий показатель с 2012 года, когда выработка составила 8,44 млн тонн, - сообщается в обзоре, подготовленном Институтом конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР). По данным Росстата, за 11 месяцев производство выросло еще на 2,3% и достигло 8,4 млн тонн. Как считают эксперты, увеличению производства способствует в том числе продолжающийся рост экспорта, а также то, что серые мукомолы выходят из сумрака . Следует отметить, что более высокие показатели производства частично обусловлены легализацией мукомольного рынка. Этот процесс происходит в последние годы благодаря введению системы прослеживаемости зерна и продуктов его переработки (ФГИС Зерно ) , - говорится в обзоре. Согласно прогнозу ИКАР, экспорт пшеничной муки в календарном 2024 году может составить 1,15 млн тонн против 0,98 млн тонн в 2023 году. Крупнейшими импортерами являются Афганистан, Китай, Ирак. Вырастет и экспорт за 2024/25 мукомольный сезон (август-июль), несмотря на то что за четыре месяца (август-декабрь 2024 года) он снизился до 285 тыс. тонн по сравнению с 489 тыс. тонн за тот же период прошлого сезона. Росту экспорта будут способствовать высокие пошлины на пшеницу из-за девальвации рубля, которые ограничат ее отгрузки за рубеж. Рожь Как отмечают эксперты, сбор ржи в этом году упал до исторически минимального уровня. По предварительным данным Росстата, он составил 1,2 млн тонн против 1,7 млн тонн в 2023 году. Снизилось и производство пшеницы - до 82,4 млн тонн с 98,2 млн тонн соответственно. Как следствие, цены на обе культуры заметно укрепились. В итоге, начиная со второй половины мая и в июне, цены на пшеничную и ржаную муку резко рванули вверх во многих регионах-производителях , - отмечается в обзоре. В то же время в Сибири наблюдалась другая ценовая картина Цены на оба вида муки были относительно стабильными или даже снижались. В прошлом сезоне они достигли чрезвычайно высоких уровней из-за снижения урожая. В 2024 году урожай оказался хорошим, однако доля зерна мукомольных кондиций оказалась невелика, что в перспективе может способствовать росту цен , - отмечают эксперты. Несмотря на резко подорожавшую муку, маржинальность мукомольного производства в августе-декабре 2024 года снижалась, вплотную приблизившись к концу года к нулевой отметке. Одним из ограничителей маржинальности стал тот фактор, что основными потребителями муки являются хлебопекарные предприятия, которые не имеют возможности на растущем рынке значительно повышать цены на свою продукцию. Отруби По прогнозу ИКАР, экспорт отрубей по итогам 2024 года может достичь нового рекордного показателя - 1,4 млн тонн. В 2023 году он составил 1,2 млн тонн. Предыдущий рекорд был зафиксирован в 2022 году - 1,3 млн тонн. Крупнейшим импортером российских пшеничных отрубей является Турция. В 2024 году она нарастила их ввоз после снижения в 2023 году. По итогам года ее доля в общих поставках может вырасти до 86% с 81% в прошлом году. Спрос на турецкую муку со стороны ее основных покупателей снизился. Соответственно, сократилась выработка муки и отрубей. При этом спрос на отруби на рынке Турции остается стабильным , - отмечается в обзоре. Кроме бывших советских стран, российские пшеничные отруби также импортируют Монголия, Вьетнам и др. В 2024 году экспортные цены на отруби в значительной степени отыграли резкое падение, произошедшее в 2023 году из-за снижения спроса. Осенью 2023 года они опускались до $65 за тонну, но к концу 2024 года были выше более чем в 2,5 раза. Во многом укрепление цен было связано с возросшим экспортом отрубей, считают авторы обзора.
