В лаборатории инструментальных методов и органических реагентов Института геохимии и аналитической химии им. В.И. Вернадского Российской академии наук (ГЕОХИ РАН) совместно с ИОФ РАН разработан «масс-спектрометрический нос». Он по запаху чая способен определять качество продукта, его вид и сорт. Об этом «Газете.Ru» рассказали в Минобрнауки РФ.
«Мы разработали способ быстрого анализа, который, в частности, позволяет определить качество чая всего за несколько секунд, максимум минуту. С помощью устройства вы можете узнать, хороший чай или плохой, определить его сорт или выявить фальсификацию. При этом специальных навыков для этого иметь не нужно», — рассказал заведующий лабораторией инструментальных методов и органических реагентов ГЕОХИ РАН Александр Гречников.
В основе разработанного способа лежит ионизация молекул, определяющих запах чая. Ионизация – это превращение нейтральных молекул в заряженные, которые детектирует масс-спектрометр.
Анализ происходит таким образом. Образец чая помещают в пробирку, выделяемые пробой летучие органические вещества ионизируются и детектируются прибором.
Разработанный способ отличается высокой производительностью, не требует пробоподготовки и может быть востребован для решения задач быстрого выявления фальсификата или просто некачественного чая. Предложенный в работе подход может также использоваться для анализа и классификации других объектов биологического происхождения.
фото: gazeta.ru
