Добавить новость

Солдатам ВС РФ в приграничье Курской области присылают подарки из всей России

Глава Балашихи поздравил жителей с наступающим Новым годом

«Молодая Гвардия Единой России» организовали адресное поздравление детей из семей бойцов СВО

Сотрудники Госавтоинспекции Истры продолжают контроль за дорожным движением





Новости сегодня

Новости от TheMoneytizer

FRI: чеснок и лук выделяют трансжиры при нагревании до 140 °C

Ученые из Университета Мэйджо (Япония) установили, что чеснок, лук и лук-порей при жарке на оливковом масле и нагревании до 140 °C и выше могут выделять вредные трансжиры. Результаты исследования опубликованы в журнале Food Research International (FRI).

Потребление транс-жиров или трансизомеров жирных кислот (ТЖК) — одна из основных причин развития причин сердечно-сосудистых заболеваний. По данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), ТЖК ежегодно становятся причиной более 278 тысяч летальных исходов, поэтому на их долю должно приходиться менее 1% от общей суточной нормы калорий.

Транс-жиры часто встречаются в жареных продуктах, полуфабрикатах и маргарине, а также могут образовываться при жарке пищи в домашних условиях при высокой температуре. Даже ненасыщенные жирные кислоты (НЖК), которые содержатся в растительных маслах, могут превращаться в ТЖК при воздействии высоких температур. Также эти вредные в больших количествах вещества могут выделять некоторые овощи.

В лабораторных условиях ученые установили, что такие продукты, как чеснок, лук, лук-порей и капуста, при жарке на оливковом масле при температуре выше 140°C могут способствовать образованию транс-жиров. Это происходит благодаря изотиоцианатам и полисульфидам — соединениям серы, которые содержатся в этих овощах.

По мнению исследователей, этот факт может повлиять на рекомендации по здоровому питанию, особенно для тех, кто предпочитает избегать обработанных продуктов. Ученые объяснили, что разработка стратегий для минимизации транс-жиров в домашней кулинарии может стать важным шагом на пути к улучшению общественного здоровья.

Читайте на 123ru.net


Новости 24/7 DirectAdvert - доход для вашего сайта



Частные объявления в Вашем городе, в Вашем регионе и в России



Smi24.net — ежеминутные новости с ежедневным архивом. Только у нас — все главные новости дня без политической цензуры. "123 Новости" — абсолютно все точки зрения, трезвая аналитика, цивилизованные споры и обсуждения без взаимных обвинений и оскорблений. Помните, что не у всех точка зрения совпадает с Вашей. Уважайте мнение других, даже если Вы отстаиваете свой взгляд и свою позицию. Smi24.net — облегчённая версия старейшего обозревателя новостей 123ru.net. Мы не навязываем Вам своё видение, мы даём Вам срез событий дня без цензуры и без купюр. Новости, какие они есть —онлайн с поминутным архивом по всем городам и регионам России, Украины, Белоруссии и Абхазии. Smi24.net — живые новости в живом эфире! Быстрый поиск от Smi24.net — это не только возможность первым узнать, но и преимущество сообщить срочные новости мгновенно на любом языке мира и быть услышанным тут же. В любую минуту Вы можете добавить свою новость - здесь.




Новости от наших партнёров в Вашем городе

Ria.city

Аномальные морозы накроют Якутию

Захарова заявила, что россиянам не нужно ничего доказывать странам Запада

Мэр Москвы поздравил жителей столицы с Новым годом

Захарова: Россиянам больше не нужно ничего доказывать Западу

Музыкальные новости

ТАСС: Александр Емельяненко покинул реабилитационный центр в Ингушетии

Лариса Долина встречает Новый год в квартире, проданной мошенникам

Азербайджанцы насилуют, убивают и калечат русских пока Алиев требует от России извинений и компенсаций

«Роскосмос» показал спутниковый снимок циклона, накрывшего Москву 31 декабря

Новости России

Квадрантиды и большое Солнце: астрономы рассказали о первых в Новом году космических шоу

Фронтовая бригада артистов Северо-Кавказского округа Росгвардии выступила для участников СВО

Стало известно, сколько детей родилось в новогоднюю ночь в Москве

Комедия, хоррор или мелодрама? Что ваш любимый жанр кино говорит о вас

Экология в России и мире

CNN: украденные из дома Киану Ривза в Лос-Анджелесе часы Rolex нашли в Чили

Carolina Herrera pre-fall 2025

«Благодаря Вам об этой песне узнали все»: Филипп Киркоров поздравил KAYA в шоу «Звездные танцы»

Компания «КАМА TYRES» приступила к выпуску установочной партии шин Viatti Nordico 2

Спорт в России и мире

Елена Рыбакина начала новый год разгромом за Казахстан

Полина Кудерметова вышла во второй круг турнира WTA в Брисбене

Касаткина выходит в третий круг WTA-500 в Брисбене после трёхчасовой борьбы

Юлия Путинцева обыграла американку и ждет Арину Соболенко

Moscow.media

Кировск. Мурманская область. Кольский полуостров

Врач объяснил, чем опасно нарушение режима приема лекарств

Росгвардия приглашает на службу

Городской пейзаж (+архитектура) в ЧБ











Топ новостей на этот час

Rss.plus






«Зима в Москве»: рыбные рынки подготовили праздничную программу

25 детей родились на Новый год в Подмосковье: первое появление в 00:10

МЧС выпустило экстренное предупреждение о погоде в Москве

В России с нового года выросли цены на алкоголь и табак