Салаты после Нового года хранятся только 24 часа. Об этом на онлайн-брифинге «Новогодний шопинг и права потребителей» сообщила начальник отдела защиты прав потребителей управления Роспотребнадзора по Псковской области Ольга Кольцова.
«Помните, что салаты могут храниться в холодильнике всего лишь 24 часа после приготовления», — отметила Ольга Кольцова.
Специалист акцентировала внимание на том, что нецелесообразно готовить салаты большими порциями.
«Если вы решили в ночь перед Рождеством достать тазик оливье из холодильника, который готовили еще в прошлом году, этого делать не стоит», — предупредила она.
Ольга Кольцова также подчеркнула, что многокомпонентные блюда, особенно салаты с заправкой, нужно готовить непосредственно перед подачей на стол.
«Мясные салаты особенно подвержены порче, поэтому лучше всего заправлять их перед самой подачей», — добавила она.
Специалист предложила несколько практических советов для продления срока хранения салатов.
«Не заправляйте те салаты, которые не являются слоеными, сразу. Также всегда помните о чистоте в процессе приготовления. Начинайте с чистыми руками, обрабатывайте рабочие поверхности, используйте отдельные инструменты для сырой и готовой продукции», - подчеркнула специалист.
В завершение Ольга Кольцова обратила внимание на то, что скоропортящиеся продукты стоит употреблять в первую очередь.
