В Институте геохимии и аналитической химии им. В.И. Вернадского РАН совместно с Институтом общей физики РАН создан «масс-спектрометрический нос», способный за секунды определять качество, сорт и вид чая по его аромату.
Как пояснил заведующий лабораторией ГЕОХИ РАН Александр Гречников, новая методика значительно ускоряет процесс анализа. Традиционные подходы требуют длительной подготовки образцов, а новый прибор даёт результат за несколько секунд или минуту.
Устройство работает на основе ионизации молекул, ответственных за запах чая. Лазерный ионизатор создаёт плазму, которая преобразует молекулы в заряженные частицы, фиксируемые масс-спектрометром.
Для анализа образец чая помещается в пробирку, вставляется в прибор, и результат выдается почти мгновенно.
Прибор обучен распознавать свойства чая с помощью методов машинного обучения. Это делает его полезным для выявления фальсификации и контроля качества продукта.
Разработчики отмечают, что технология может применяться и для анализа других продуктов биологического происхождения, сообщает Газета.ru.
Ранее ИА МедиаПоток рассказал, что врач Сазонова назвала белое сухое вино наименее опасным для здоровья.
