Приближается пора Нового года. О том, как безопасно провести праздники, сколько можно есть, пить, чтобы не навредить организму, Inkazan рассказала Екатерина Ярцева, нутрициолог, провизор. Откажитесь от майонеза На новогоднем столе почти в каждом втором блюде есть майонез — его добавляют в оливье, салат под шубой, в ней готовят курицу с картошкой. Майонез увеличивает уровень холестерина, замедляет обменные процессы в организме, ухудшает пищеварение, вызывая ощущение тяжести в животе, изжогу. «Рекомендую отказаться от майонеза там, где это возможно. Например, оливье можно заправить нежирной сметаной или греческим йогуртом, овощные и другие салаты — оливковым маслом. Курица без майонеза тоже получается вкусной, если смазать ее сливочным маслом с чесноком», — говорит эксперт. Не наедайтесь Оптимальная порция для новогодней трапезы — 500-700 граммов на человека. Сюда входят салаты, мясо, гарнир. Если съесть больше — организму придется сложнее. Можно приготовить с запасом, но не выставлять всё на стол, а оставить в холодильнике на завтрашний день — так меньше рисков, что блюда испортятся. Не переборщите с мандаринами Мандарины называют новогодними семечками — незаметно их можно съесть несколько килограммов. Но чрезмерное употребление фруктов может навредить желудку из-за высокого содержания кислот. «Ешьте мандарины, но следуйте простым правилам: не переедайте, употребляйте их до 17:00, никогда не ешьте натощак и не заменяйте ими основные приемы пищи. Идеальный вариант — несколько долек в качестве десерта после полноценного приема пищи», — советует Ярцева. Откажитесь от крепких напитков Чтобы 1 января не было испорчено похмельем, отдайте предпочтение легким алкогольным напиткам — шампанскому и вину. Не смешивайте разные виды спиртного и не переходите от более крепких напитков к слабым. Чередуйте каждую порцию алкоголя со стаканом воды — это разбавит уровень этилового спирта в крови и поможет печени быстрее его переработать. «Чтобы первый день нового года точно был добрым и бодрым, можно принять за полчаса до застолья препарат на основе метадоксина. И еще одну — перед тем как лечь спать. Метадоксин ускоряет выведение алкоголя из организма и защищает печень», — заключает спикер.
