Любая организация хранения должна начинаться с ревизии. Переберите свою коллекцию посуды, чтобы понять, чем вы действительно пользуетесь на постоянной основе, а что достаете раз в год. Старайтесь быть беспристрастными и откинуть все мысли по типу «она мне еще пригодится». Если за несколько месяцев вы ни разу не вспомнили про эту кастрюлю или сковороду, то вряд ли сделаете это в дальнейшем. В крайнем случае, можно убрать лишнее на балкон или в кладовку, чтобы посуда не занимала место на кухне (которого и так не хватает).
Кроме посуды, которой вы не пользуетесь, с кухни также следует убрать:
• Поврежденную кухонную утварь, которую нельзя восстановить. Например, сковороды с царапинами на антипригарном покрытии или кастрюли с вмятинами и сколами от многочисленных падений.
• Дубликаты. Если на кухне несколько одинаковых по диаметру сковородок или пара пятилитровых кастрюль, оставьте по одному экземпляру, а все остальное – в кладовку, на подарок или на продажу. Впрочем, из этого правила есть исключения: если одно из парных изделий отведено под какую-то конкретную задачу (например, вы постоянно делаете на этой сковороде зажарку для супа), оставляйте оба.
Избавились от ненужной посуды? А теперь самое время купить что-то новое, но более функциональное. Отличное решение – многоцелевые кастрюли и сковороды, которые займут минимум места на кухне, но при этом не сделают процесс готовки хуже. Кстати, о них стоит задуматься не только, если у вас маленькое рабочее пространство, но и в целом для того, чтобы на кухне всегда был порядок.
Особое внимание следует обратить на универсальные кастрюли и сковородки из литого алюминия с толстым дно и стенками, а также антипригарным покрытием. Идеально, если ручки будут съемными – такую посуду всегда проще хранить. Главное преимущество подобных изделий состоит в том, что их можно использовать и на плите, и в духовке. В них вы смело можете жарить, варить, запекать, готовить на пару и даже подавать блюдо на стол. Действительно, многофункционально!
Обычно над плитой остается свободное место, которое хозяйки никак не используют. В случае с маленькой кухней это настоящее преступление, так как здесь каждый метр – на вес золота. Советуем адаптировать эту зону для хранения посуды, которой вы пользуетесь чаще всего. Очень удобно, когда нужные сковороды и кастрюли находятся на расстоянии вытянутой руки, и вы не тратите полчаса времени на то, чтобы найти и достать их из ящика. Посуду можно повесить на рейлинг – главное, убедиться, что он достаточно прочный, чтобы выдержать вес изделий. Если над плитой места нет, разместите самую простую стойку возле стены или прикрепите к нижней части шкафа штангу – эти решения также являются подходящими.
Мы уже упоминали о том, что посуду, которой вы редко пользуетесь, лучше хранить в кладовке. Например, утятницу, которую вы достаете только по праздником, или решетку для гриля, популярную в вашей квартире исключительно летом. Если кладовой нет или место в ней закончилось, отправьте посуду на балкон, в подвал или на антресольные шкафы. Самое главное, чтобы она не мешала вам добираться до вещей, которыми вы пользуетесь на кухне гораздо чаще.
Пожалуй, одной из самых распространенных ошибок, которая не дает грамотно организовать хранение посуды, является то, что все забывают про крышки. Их просто бросают в ящик, даже не пытаясь каким-то образом упорядочить, в результате чего они становятся неуловимыми – на поиске нужной крышки уходит куча времени, и не факт, что в итоге вы все-такие ее найдете.
Чтобы сэкономить время и место, следует обзавестись специальным органайзером для крышек, который позволит расположить их максимально компактно и удобно. Вертикальные разделители позволяют эффективно использовать пространство, имеющееся в шкафу, а также облегчают доступ к крышкам.
Кстати, этот же прием отлично работает и в случае со сковородками – органайзер будет держать их отдельно друг от друга, благодаря чему получиться избежать сколов, вмятин и повреждений антипригарного покрытия. Кроме того, вы сразу будете видеть, где какая сковорода стоит, и без проблем возьмете нужную.
Обычно такую панель используют в гаражах для того, чтобы вешать на нее инструменты. Однако в последнее время изделие часто можно встретить и на кухне. И это неудивительно – оно идеально подходит для хранения самой разной утвари, начиная от половников, ножниц, и заканчивая кастрюлями и сковородами. Панель можно установить возле любой свободной стены, но лучше всего вешать ее таким образом, чтобы доступ к посуде был максимально легким и быстрым.
Еще один отличный способ использовать вертикальное пространство на кухне – повесить рейлинг. Благодаря ему посуда всегда будет на виду, и вы сможете дотянуться до нее за считанные секунды. Однако стоит учитывать, что для открытого хранения подходят исключительно красивые сковороды и кастрюли, которые хорошо вписываются в интерьер. Особенно стильно и красиво смотрится медная посуда – она добавляет изюминку в обстановку кухни и привлекает всеобщее внимание. А вот изделия с нагаром, поцарапанными ручками, вмятинами держать на рейлинге не стоит (их в целом лучше убрать с кухни).
Оказывается, существуют органайзеры не только для крышек и сковородок, но также для кастрюль, и это именно та вещь, которая вам точно нужна. Несмотря на то, что многоуровневая система хранения занимает больше места, у нее есть одно весомое преимущество перед «стопкой» кастрюль в ящике – вы сможете быстро доставать посуду и убирать ее обратно. Поиски нужной кастрюли также будут занимать минимум времени, ведь все изделия будут на виду. Кроме того, не стоит забывать, что существуют органайзеры, которые можно расположить вне шкафа. Это отличное решение, если вам нужно освободить пространство для хранения продуктов, бытовой химии и пр.
Тележку на колесах многие недооценивают, и очень зря – она существенно облегчает и упрощает организацию пространства. Изделие может стать прекрасной заменой острова на маленькой кухне: оно мобильное, а также легко меняет свое предназначение. Например, в обычное время тележка будет служить местом для хранения сковородок, а на вечеринке превратится в импровизированный бар.
