Как сделать новогодний стол полезным

Новогодний стол может быть полезным, если подойти к его организации с умом, рассказала главный диетолог департамента здравоохранения Москвы Антонина Стародубова.

«Обратите внимание на яркие и различные по форме, цвету и вкусу овощи, фрукты, ягоды и зелень — они не только сделают праздничное меню более лёгким и полезным, но и украсят стол. Для горячего предпочтительнее выбрать диетические, маложирные сорта мяса и птицы (кролика, курицу, индейку) или приготовить рыбу. Основное блюдо можно запечь в духовке с добавлением пряных трав, лимона, орехов, ягод и сухофруктов. Готовые блюда можно заправить небольшим количеством оливкового масла холодного отжима», — посоветовала врач.

Алкоголь усиливает аппетит, поэтому его употребление способствует перееданию. Также под действием алкоголя снижается способность контролировать количество съедаемой пищи.

«Общее количество съеденного тоже должно быть не слишком большим, особенно это важно с учётом позднего времени суток. Для этого есть один хороший приём: если сложить руки лодочкой, как будто хотите набрать воды, то увидите ровно тот объём пищи, который ваш организм способен усвоить без каких-либо проблем для здоровья. Если всё же за новогодним столом вы не удержались от переедания, то не следует себя винить, а тем более голодать или следовать резко ограничительной диете. Лучшим решением в данном случае будет как можно скорее вернуться к здоровому питанию», — рекомендовала диетолог.

Как украсить новогодний стол, смотрите в нашем материале.