Этот суп со шпинатом и сливками непременно удивит вас своим великолепным вкусом. Он не только полезен, но и совсем не навредит вашей фигуре — всего 70 ккал на 100 г.
Для его приготовления вам понадобятся 500 г свежего шпината, одна луковица, два зубчика чеснока, 300 мл овощного бульона или воды, 100 мл сливок (жирностью 10–20%), а также соль и перец по вкусу, и сливочное масло для жарки.
Лук и чеснок мелко нарежьте, затем обжарьте на сливочном масле до появления золотистой корочки. После этого добавьте к ним тщательно промытый и нарезанный шпинат, тушите его в течение трех минут.
Перекладывайте смесь из сковороды в кастрюлю, залейте овощным бульоном или водой. Доведите до кипения и готовьте пять минут.
Снимите с огня и дайте немного остыть. Затем с помощью блендера доведите суп до кремообразной текстуры.
Верните его обратно на плиту, добавьте сливки, соль и перец. Хорошо перемешайте и доведите до кипения, но не доводите до бурного кипения. Подавайте крем-суп горячим, украсив его свежей зеленью.
